Auf einer versteckten Dachterrasse in Berlin mit Blick auf Spree und Oberbaumbrücke – weit oben, über dem Trubel der Stadt – haben es sich geladene Gäste gemütlich gemacht und einfach mal den Moment genossen. Es wurde gegrillt, musiziert, gelacht und, natürlich, Yeni Rakı getrunken – eisgekühlt mit Eiswürfeln und Wasser.
Sommerlich-erfrischende Cocktail-Varianten mit Zitronensaft oder Eukalyptussirup haben den weichen und unverwechselbaren Anisgeschmack von Yeni Rakı zusätzlich von einer ganz anderen Seite gezeigt. Entgegen dem Großstadtlärm sorgte bis in die späten Abendstunden ein Gitarrist und Sänger für den entspannten Sound bei der "GemeinsamZeit".
Wie wäre es also, die schönste Zeit im Jahr nochmal richtig zu nutzen und sie mit Freunden und Familie in vollen Zügen auszukosten? Für einen gelungenen Grillabend liefert Yeni Rakı seine besten BBQ-Rezepte und Cocktailideen für erfrischende Yeni Rakı-Drinks. Happy BBQ-Time!
Lamm Shish Kebab
Kebab-Zutaten:
1kg knochenlose/r Lammschulter oder -nacken, Sehnen entfernen,
in 2,5cm Stücke schneiden
60ml Olivenöl
Orangenzeste, fein gerieben
1 TL Knoblauchpulver
2 TL Koriandersamen, leicht geröstet und zerkleinert
1 TL Fenchelsamen, leicht geröstet und zerkleinert
2 Lorbeerblätter, fein gehackt
Eine Prise Meersalz
Zutaten für Tzatziki:
1 TL Fenchelsamen, geröstet
2 Knoblauchzehen
Eine großzügige Prise Salz
200g Äpfel, fein gerieben
2 EL Zitronensaft
250g Joghurt
Eine Prise Zucker
Essig zum Servieren
Eine Handvoll Petersilienblätter
Zubereitung:
Alle Kebab-Zutaten in einer Schüssel mischen und über Nacht zum Marinieren stehen lassen. Fenchelsamen, Knoblauch und Meersalz zermahlen und alles mit den Tzatziki-Zutaten mischen. Das Lamm für ungefähr acht bis zehn Minuten grillen und dabei kleine Lücken zwischen den Fleisch-Stücken lassen, so grillt es gleichmäßiger. Dazu ein eisgekühltes Glas Yeni Rakı mit Eiswürfeln und Wasser.
Gemüse Kebab
Zutaten für die Spieße:
1 gelbe und rote Paprika, entkernt und in 2,5cm Stücke geschnitten
1 Zucchini, in 1,5cm Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
16 Cherry Tomaten
8 Holz- oder Metalspieße
Zutaten für die Marinade:
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Thymian
1 TL Oregano
1 TL Minze
1 Prise Meersalz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Holzspieße für zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, damit sie später nicht anbrennen. Paprika, Zucchini und Zwiebeln in Stücke schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze in einer großen Schüssel mischen.
Alle Kebab-Zutaten gleichmäßig auf die Holzstäbchen aufspießen. Grill oder Grillpfanne vorheizen und Öl hinzufügen. Die Spieße für zehn bis zwölf Minuten auf dem Rost grillen und wenden, sobald das Gemüse weich geworden ist. Mit ofengebackenem Pizzabrot oder einem frischen grünen Salat servieren.
Dazu ein eisgekühltes Glas Yeni Rakı! Yummy!
Yeni Rakı Cocktails
Yeni Rakı Mule
Zutaten:
40ml Yeni Rakı
25ml Zitronensaft
180ml Ginger Beer
Eiswürfel zum Servieren
Gurkenscheiben zum Servieren
Zitronenzeste zum Servieren
Zitronensaft und Yeni Rakı in ein Glas geben und verrühren.
Eiswürfel dazugeben und mit Ginger Beer auffüllen.
Mit Gurkenscheiben und Zitronenzeste servieren. Prost!
Fresh Spirit
Zutaten:
4cl Yeni Rakı
5cl Eukalyptussirup
7cl Zitronensaft
10-12 frische Minzblätter
Garnish: Gurkenscheiben
Frische Minzblätter in ein Rührglas geben und mit der Eukalyptus-Zitronen-Mischung auffüllen.
Yeni Rakı Perfect Serve
In das gefrostete Longdrink-Glas 4cl Yeni Rakı geben, mit Wasser auffüllen und je nach Bedarf Eiswürfel hinzufügen.
Kleiner Tipp:
Wer seinen Gästen eine besondere Überraschung bereiten möchte, kann die Eiswürfel vor dem Einfrieren mit frischen Kräutern wie Minze oder Basilikum dekorieren. Sieht toll aus und sorgt für nette Gespräche!
0,7 L Flasche für 16,99€ (UVP), erhältlich im Einzel- und gut sortierten Fachhandel
The Spirit of Istanbul
Weltweit werden mehr als 35 Millionen Liter Yeni Raki produziert und in über 30 Ländern verkauft. Damit ist die türkische Premium Marke die weltweite Nr. 1 in der Kategorie Anisspirituosen und steht auf Platz 23 der wertvollsten Spirituosenmarken der Welt (Impact Databank 2016). Die Marke hat sowohl im deutschen und türkischen Handel als auch in der Gastronomie eine Ausnahmestellung und eine sehr hohe Distribution. Yeni Rakı verkörpert die boomende Metropole Istanbul ebenso wie die berühmten Küstenregionen des Landes. Nicht nur Türkei-Fans schätzen seinen unnachahmlichen Anis-Geschmack.
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