Dritte Runde des METRO Accelerator for Hospitality, powered by Techstars

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Bereits im dritten Jahr unterstützen die METRO AG und das US-amerikanische Start-up-Netzwerk Techstars gemeinsam Gründerteams mit zukunftsweisenden digitalen Lösungen für die Gastronomie – mit großem Erfolg bei internationalen Investoren: Die Start-ups der ersten Runden erzielten Beteiligungen mit einem überdurchschnittlich hohen Gesamtvolumen von mehr als 55 Millionen US-Dollar. Digitale Ideen für die Gastronomie von morgen …

BERLIN CAPITAL CLUB Gourmet organisiert Weinevent mit Peter Falke „Vom Strumpf zum Premiumwein“

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Der Berlin Capital Club ist nicht nur ein Business Club und Begegnungsort für die Entscheider aus Berlins Wirtschaft und Politik, er bietet mit seiner BERLIN CAPITAL CLUB Gourmet Veranstaltungsreihe hochkarätige kulinarische Highlights rund um das Thema Essen und erlesene Tropfen. Gestern Abend fand der exklusive Weinabend mit dem erfolgreichen Unternehmer und Weingutbetreiber Peter Falke zum…

Berliner Meisterköche 2017

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Der „Berliner Meisterkoch 2017“ ist Sebastian Frank aus dem Restaurant „HORVÁTH“. Aus der Begründung der Jury: „Berühmt ist unser Meisterkoch dafür, dass er Traditionelles aus seiner niederösterreichischen Heimat virtuos neu komponiert. Er hat weiter am ganz eigenen Stil gefeilt und es ganz bis nach oben geschafft. Über feine Streifen vom gerösteten Knollensellerie mit Selleriegrün, Selleriesaat,…

SKS 900 von Marktführer Graef setzen einen neuen kulinarischen Trend

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Von diesem Wissen sollte sich in der Küche jeder eine Scheibe abschneiden: Je dünner man Fleisch und Gemüse schneidet, desto mehr Aromen setzen sie frei und desto zarter umschmeicheln sie den Gaumen. Das fängt beim Carpaccio an, gilt für Gemüsenudeln, Gratins oder selbstgemachte Jerkys und hört beim luftgetrockneten Schinken noch lange nicht auf. Eine ganze…

Das Glass – Kühl und Cool, der Name ist Programm – Nominiert als Aufsteiger des Jahres bei den Berliner Meisterköchen

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Nüchtern, klar und ohne Schnörkel – man fühlt sich in die Zeit von Anne Clark („Our darkness“) zurück katapultiert. Herzlich empfängt uns Jacqueline Lorenz. Neben ihrer Profession als Gastgeberin, ist Jacqueline Lorenz ausgebildete Sommeliere und Ehefrau des israelischen Chef de Cuisine Gal Ben Moshe. Sie führt uns charmant und äußerst kompetent durch den Abend. Die…

Ein Kurz-Urlaub ins Märchenland an der Chausseestraße : Nithan Thai

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Sobald man das Nithan Thai betritt, ist das verkehrsreiche Treiben auf einer der Hauptschlagadern aus der City nach Norden schlagartig vergessen. Man taucht sofort ein in eine andere Welt, wird man hier doch nicht von Kellnern, sondern von Gastgeberinnen und Gastgebern betreut. Für Berliner Verhältnisse ungewöhnlich, wird Gastronomie wieder auf den ursprünglichen Begriff zurückgeführt und…

Trend zu Weihnachten: Gin-Cocktail mit Cranberry-Note

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Punsch, Glühwein, Gewürze: Die Weihnachtszeit ist für Liebhaber fein ausbalancierter Cocktails traditionell eine Durststrecke. Grund genug für Europas führende Bartender, sich aromatische Alternativen abseits der Christmas-Klischees einfallen zu lassen. Aus Spanien schwappt deshalb 2017 eine Welle „Mare Christmas“ zu uns: Mediterraner Gin Mare mit Tonic und Cranberrys. Mit seinem mediterranen Charakter, geprägt von Oliven, Basilikum,…

DION & Gefolge eröffnet in Berlin

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Genuss ist individuell, grenzenlos und für jeden da – das zumindest steht im Vordergrund bei DION & Gefolge. Der unabhängige Getränke- und Feinkostsupermarkt eröffnet heute im Berliner Reuterkiez und bietet neben einem überraschenden Sortiment ausgewählter Spirituosen, Biere, Weine, Bio-Limonaden und -Säfte auch kulinarische Entdeckungen und kreativen Freiraum für Verkostungen, Konzerte und kleine kulturelle Veranstaltungen sowie…