Vom 23. – 26. Juni 2019 geht es für Michel Müller von der Suderman Bar in Köln nach Dublin, wo er gegen die besten Barkeeper der Welt antreten wird. Er setzte sich im nationalen Wettbewerb in Berlin gegen 14 weitere top Barkeeper aus ganz Deutschland durch. Unter dem Moto „From Farm to Glas“ besuchten die…
Seit unserer letzten Begegnung mit der georgischen Küche waren wir gespannt auf die Eröffnung des Restaurants „Der blaue Fuchs“ am Kollwitzplatz. Wir hatten Nino, Chipo und Joseph bei einen georgischem Dinner kennengelernt, welche uns diese Küche näher brachte. Schon der erste Blick auf das Restaurant weckte unsere Neugier. Große Glasschaufenster boten nach Außen ein einladenden…
Die Branche hat gewählt: Deutschlands härtester Award für die Gastronomie und Hotellerie wurde am Abend des 8. April 2019 am Hamburger Süllberg verliehen. Über 9.400 Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie sind dem Aufruf des internationalen Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN gefolgt und haben bei einem Onlinevoting ihre Favoriten nominiert und für sie abgestimmt. Im Rahmen der ROLLING…
Unter dem Motto #HAUPTSACHEGESUND! wetteiferten 52 Azubis um die besten Platzierungen Berliner und Brandenburger Azubis aus Hotellerie & Gastronomie zeigten sich in Hochform: Zum ersten Mal veranstalteten der DEHOGA Berlin und der DEHOGA Brandenburg sowie die Innungskrankenkasse Brandenburg und Berlin (IKKBB), den #YOUNGSTARSBB – Wettbewerb der Gastgeber, vom 6. bis 8. April 2019 gemeinsam. Jeweils die besten…
Seit Januar 2019 ergänzen drei neue Sirupe das GIFFARD-Sortiment. Damit folgen wir unserem Ziel, Bartendern und Baristas immer wieder neue, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Die breite Palette sommerlicher sowie winterlicher Sirupsorten macht es möglich, Getränketrends weltweit zu folgen und neue Akzente zu setzen. Der GIFFARD Spekulatius Sirup, inspiriert von dem belgisch-holländischen Gebäck, kombiniert in Vollendung…
Großer Weinbesuch in unserer Stadt. Internationaler Starwinzer Michael Silacci vom Weingut Opus One zu Gast von Michael Grimm von der Bacchus-Vinothek, Rottweil. Herr Silacci erzählte uns von seiner Vision und seiner Leidenschaft für Wein. Wie spannend jeder Jahrgang jährlich ist. Mit vielen Details brachte er den Gästen die Kunst des Winzers näher. Im Jahr 1979…
Michael Jantscher ist Gastgeber des Jahres 2019 9. L’Art de Vivre Wettbewerb: Preis für Grosse Gastlichkeit 2019 verliehen Was für eine wunderbarer Wettbewerb, endlich wird das Service Personal gewürdigt. Viele unterchiedlische Fertigkeiten waren an diesem Tag gefragt. Am 1. April 2019 wurde im Hotel Palace Berlin der Internationale L’ART DE VIVRE Nachwuchswettbewerb für Servicekräfte in…
Johnnie Walker eröffnet Whisky-Lounge im Sofitel Hotel Berlin Ab dem 01. April 2019 verwandelt sich das Foyer des Sofitel Hotel Berlin am Kurfürstendamm für eine Woche zur Johnnie Walker Lounge. Für diesen speziellen Anlass gibt es für Whisky-Liebhaber und alle, die es noch werden wollen, drei eigens kreierte Drinks zum Probieren. Auch pur kannder…
Gestern viel neue Erkenntnisse ! Einerseits eine Jackfruit zerlegt und selbst entkernt andererseits ein neuen Ort für Berlin und modernen Food entdeckt. Ist die Jackfruit eine Lösungsansatz fur Ernährung fragen. Wer sich fleischlos ernähren möchte, aber nicht auf Gerichte wie Burger oder Bolognese verzichten möchte, greift bisher vor allem auf Produkte aus Soja zurück. Dabei…
Deutsche Milchwirtschaft diskutiert internationalen Wettbewerb (DBV) Der Vizepräsident und Milchbauernpräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Karsten Schmal, hat das 10. Berliner Milchforum in Berlin eröffnet. Am 21. und 22. März 2019 werden beim größten Branchentreff des deutschen Milchsektors die Chancen und Risiken der Milchwirtschaft im internationalen Handelsumfeld diskutiert. „Zehn Jahre Berliner Milchforum sowie ein Rekord an…