Zum zweiten Mal fand am 21. März 2016 zum Frühlingsanfang weltweit das internationale Gastronomie-Event „Goût de France/Good France“ statt. Mehr als 1500 Köche auf 5 Kontinenten sind von einer internationalen Jury unter der Leitung des Starkochs Alain Ducasse ausgewählt worden, um an dieser Hommage an die französische Küche mitzuwirken. In Deutschland stellen 16 Restaurants ein…
Neun Jahre gute Steaks, gegrilltes Seafood und ausgelassene Champagnerabende: Das Grill Royal ist längst eine feste Größe für Esskultur und Gastlichkeit in Berlin. Nach der Eröffnung des Pauly Saal in der Jüdischen Mädchenschule im Jahr 2012 und drei Jahre später des Dóttir in Berlin-Mitte zieht es die Gründer nun in den Westen der Stadt: Stephan…
mit Ostereiern wird man zu dieser Zeit allerorts gut versorgt. Das Jolesch, seit über zwanzig Jahren eine Institution für österreichische Küche in Berlin, bietet mehr. Von Karfreitag bis Ostermontag können Gäste einen weitaus exklusiveren Genuss kosten: das Onsen-Ei. Der Clou dieser japanischen Delikatesse? – Die spezielle Gar-Methode: Für etwa 4 Stunden werden die Eier bei…
Die Bewerbungsfrist für die neue Gebietsweinkönigin von Saale-Unstrut startet Weinkönigin Sandra Warzeschka weilte die letzten Tage in Düsseldorf auf der größten Weinfachmesse, der ProWein. Im März jeden Jahres ist Halbzeit für die Regentschaft der hiesigen obersten Weinmajestät. Die Amtszeit der Saale-Unstrut Gebietsweinkönigin endet alljährlich am 2. Septemberwochenende, doch schon jetzt stellt sich die Frage: Wer…
Kaum scheinen die ersten Sonnenstrahlen durch das letzte Wintergrau, beginnt im Britzer Garten in Berlins Süden wieder die schönste Saison. Denn dann erblühen in den vor genau 31 Jahren eigens für die Bundesgartenschau gestalteten Flächen mit Gartenkunst und Spiellandschaften die kunstvoll angelegten Blumenbeete und auch die Blüten an den Bäumen öffnen ihre Knospen. Was gibt…
Der 27-jährige Joachim Jaud, Executive Sous Chef aus dem Restaurant Opus V in Mannheim (D), holte sich im großen Finale der JUNGEN WILDEN, dem trendigsten Kochwettbewerb für U30-Köche in Europa, den Sieg. 2.293 Köche unter 30 Jahren haben sich beworben, neun haben es in die Vorrunden geschafft – und Joachim Jaud konnte sich im großen…
Das Konzept von Karlheinz Hauser ist einzigartig. Es bietet der Branche nicht nur ein Spitzenevent, sondern auch die gehörige Netzwerk-Plattform für Premiumproduzenten, Sterneköche und Gastronomen auf höchstem Niveau. Zur Gastro-Premium-Night 2016 im Rahmen der INTERNORGA präsentieren wir Ihnen die absoluten Highlights und neuesten Innovationen der Gastronomie und Hotellerie.
Nach vier spannenden Live-Challenges auf der INTERNORGA 2016 steht der Gewinner des Next Chef Award fest: Jonas Straube aus Hamburg setzte sich im Finale am 14.03.2016 gegen die fünf verbliebenen Mitstreiter durch. Der Sieger sicherte sich neben dem Titel Next Chef ein eigenes Kochbuch beim TEUBNER Verlag. Der Nachwuchskoch überzeugte die prominent besetzte Jury vor…
ihr erstes Buch "Deliciously Ella" eroberte in Deutschland Leserinnen, Presse und Food-Blogger im Sturm und führte monatelang die Kochbuch-Bestsellerliste an. Jetzt legt Ella Woodward nach: mit über hundert neuen köstlichen Rezepten und genialen Tipps, wie sich die Deliciously-Ella-Ernährung im Alltag umsetzen lässt. Bei "Deliciously Ella" geht es nicht um Diät halten, sondern darum, köstliches gesundes…
Am 13. März stieg in Hamburg die Streetfood-Party des Jahres – und wir waren dabei! Unter dem Motto “Streetfood around the world” lud Knorr Professional zum Afterwork-Event der Internorga ein. Hier zeigt sich: Streetfood ist mehr als nur trendiges Essen to go, sondern eine Lebenseinstellung. Wer Streetfood sagt, meint: neugierig sein, etwas Neues ausprobieren, nicht…