HAPPY NEW FOOD ist zugleich Appetitanreger, Kalender, Mini-Kochbuch und auch Spenden-Beitrag: Drei aus Algerien, Westafrika und dem Sudan geflüchtete Menschen und Koch-Experten erstellen 12 Rezepte. Das Kalenderblatt ist auf der Frontseite Appetizer mit schmackhaften Fotografien der zubereiteten Gerichten – die Rückseite liefert das Rezept mit persönlichen Tipps und Stories der Köche. In den 12 Koch-Beiträgen…
Es weihnachtet in Berlins Küchen Allerorts werden Plätzchen gebacken und Stollen geknetet. Nicht so in der Kochbox unter den S-Bahnbögen gegenüber dem Alexa in Berlin. Dort rebellieren Walde und Heiko mit ihrem Team schon mal am Sonntagvormittag kulinarisch ihre Weihnachtsmenues um sie fotografisch in Szene zu setzen und um sich von Doc.Eva, der erfahrenen Berliner…
WILDE BURGER Berlins Edel-Fast-Food-Szene wächst weiter, der Wildgrill Hirsch & Eber eröffnet am 14. November im Prenzlauer Berg. Drei Brüder, eine wilde Idee: Während die meisten Burger-Restaurants Rinderhack im Brötchen servieren, setzen die drei Jungunternehmer aus Berlin ausschließlich auf Wildfleisch aus dem brandenburgischen Umland. Neben Burgern mit Fleisch vom Schwarzwild gehen bei Hirsch und Eber…
In keiner anderen Jahreszeit wird so viel Süßes konsumiert wie zu Weihnachten. Für alle, denen Schokoladen-Weihnachtsmänner und Plätzchen zu langweilig sind und die lieber nach einem besonderen Geschmacks-Kick suchen, hat das Portwein-Haus ROZÈS einige Rezepte für das ganz besondere Weihnachtsdessert zusammengestellt. Wie sinnlich und gut das schmeckt, wurde kürzlich auf dem Patisserie-Wettberwerb 2015 der Jeunes…
im Szenekiez Neukölln entsteht derzeit unweit des Landwehrkanals und Maybachufers die dritte Filetstück-Filiale. Anfang des nächsten Jahres wird das neue Restaurant mit Fleischtresen und Reifeschränken in der Sanderstraße eröffnet. In den letzten Jahren konnten die Betreiber eine sehr hohe Nachfrage und Auslastung in den Restaurants verzeichnen. Mit der neuen Filiale wolle man auch im aktuellen…
Die einzigartige Bar Fragrances im The Ritz-Carlton, Berlin präsentiert seine neue Barkarte: 30 neue Cocktails laden Besucher zu einer kulinarischen Reise in die Welt der Aromen ein. Das Besondere an den Drinks: Alle Cocktails sind inspiriert von namhaften Parfums wie Vendemmia by Salvatore Ferragamo, Nuit D’Issey by Issey Miyake oder Voyou by Guerlain. Im Juni…
Für den kulinarischen Höhepunkt der diesjährigen Weihnachtsmarkt-Saison sorgt Sternekoch Matthias Buchholz, der im Jahr 2001 vom Gault-Millau zum Koch des Jahres gekürt wurde und zwei Jahre später sogar den Five Star Diamond Award gewann. Bekannt ist der heute 48-jährige Berliner Meisterkoch aus dem „first floor“ im Hotel Palace und aus dem Buchholz Gutshof Britz. In…
Aus den Händen von Ministerialdirektor Wolfgang Reimer nahmen die Gewinner der Staatsehrenpreise 2015 (Bild oben: Weingärtner Stromberg-Zabergäu, Genossenschaftskellerei Rosswag/Vaihingen-Enz, Weingut Notz/Sachsenheim-Hohenhaslach) sowie beim Sonderwettbewerb "Beste Württemberger" (Bild unten) am 17.11.2015 ihre Auszeichnungen in der Berliner Landesvertretung entgegen. Gratulationen gab es auch von Weinbaupräsident Hermann Hohl, der das extrem hohe Niveau der Württemberger Weine lobte. Folgende…
Wir waren heute zu Gast im Skykitchen, welches sich in der 12 Etage des Hotel Andel´s befindet. Der Michelin Koch, Alexander Koppe begrüsste seine kleinen Köche und zeigte ihnen liebevoll seine Küche. Als erstes ging es um Fisch, woraus die Kinder Fischstäbchen zaubern sollten. Alexander zeigte den Kindern wie aus einem ganzen Zander Fischstäbchen paniert…
Das RESTAURANT RICHARD ist in die Liga von Berlins Sterne-Restaurants aufgestiegen. Gastgeber Hans Richard überwältigt: „Wahnsinn, das hat uns absolut überrascht. Es macht uns stolz, dass die klassisch französische Küche nach den Trends der letzten Jahre, wie „molekular“ oder „brutal lokal“, endlich wieder im Fokus der Tester steht“. Küchenchef Till Bühlmann ergänzt: „Das ist für…