Am 08 . März 2015 lag – im Vergleich zu den Vorjahren – deutlich weniger Hektik in der Luft der Küche des Maritim Hotel Berlin in der Stauffenbergstraße 26 . Zwar waren drei Jungköche aus unseren Mitgliedsbetrieben zum Wettbewerb gemeldet worden, doch mussten zwei der Kandidaten äußerst kurzfristig aus gesundheitlichen bzw. dringenden privaten Gründen ihre…
Nach einem sehr milden Winter und einem trockenen, wunderschönen Frühlingsbeginn hat der überaus nasse und kühle Mai als erste Warnung gedient. Die Blüte verlief bei günstigem Wetter noch problemlos, bloß setzte nach einer kurzen Hitzewelle erneut feuchte Witterung ein, die sich mehr oder weniger über den gesamten Sommer erstreckte. Speziell der August war äußerst trüb…
Dass Süßweine am besten zu Käse und Desserts passen, ist eine ebenso falsche wie weitverbreitete Meinung. Winzerin Heidi Schröck fordert, dass die wohltuende Süße von Weinen als gleichberechtigter Geschmackspartner akzeptiert und in der anspruchsvollen Gastronomie gefördert wird. „Die Süße ist ein wichtiges Element in unserem Leben. Sie ist nicht bloß Geschmacksrichtung, sondern ein wesentliches Bedürfnis…
GROSSER BAHNHOF FÜR DIE NEUEN SORTEN VON DasEis. Doppelsieg bei den BEST NEW PRODUCT Awards in Nürnberg: 45.000 Besucher aus 70 Ländern haben bei der weltgrössten Handelsmesse BioFach abgestimmt und aus 300 eingereichten neuen Produkten die Sieger gekürt. DasEis. GREEN SMOOTHIE SORBET gewinnt in der Kategorie FreeFrom, DasEis. VANILLA BLUEBERRY APPLEPIE gewinnt in der Kategorie…
Der Berliner Modeschöpfer und Designer Ben Weide eröffnet in der Hauptstadt seinen ersten Flagshipstore. Damit baut er die Marke und das Unternehmen ben|weide konsequent weiter aus. Ab dem 07. März wird die aktuelle Frühjahrs-/Sommer-Kollektion „Meander Me“, die ben|weide bereits mit großem Erfolg auf der Mercedes Benz Fashion Week präsentierte, in der Mulackstraße 1 in Berlin…
Ein ganzes Wochenende voller Naschereien und fein Gebranntem: Am 21. und 22. März 2015 lockt die Markthalle Neun Interessierte und Kenner mit gleich zwei hochprozentigen Veranstaltungen. Das Craft Spirits Festival DESTILLE BERLIN in der Heeresbäckerei und der Oster-Naschmarkt in der Markthalle Neun verführen mit süßen Leckereien und über 500 handwerklich produzierten Spirituosen direkt von Erzeugern…
Seit einem Jahr empfängt der Beef GrillClub by Hasir am Kurfürstendamm in Berlin seine Gäste in gehobenem und stilvollem Steakhaus-Ambiente. Mit der Einweihung des Beef GrillClubs setzte die stadtbekannte Hasir Gastronomiegruppe neue Maßstäbe in Sachen exklusiver Kulinarik. Innerhalb eines Jahres sind neben dem Restaurant in Charlottenburg ein weiterer Beef GrillClub im neuen Berliner ShoppingQuartier LP12…
EINE EINMALIGE GELEGENHEIT, EIN STÜCK FRANKREICH ZU KOSTEN « Über Kochkunst zu sprechen – Über die französische Kochkunst zu sprechen – das bedeutet über Lebensfreude, Leichtigkeit, Optimismus und Vergnügen zu sprechen – allesamt entscheidende Ideen für das Image des Reiselands Frankreich ». Alain Ducasse Goût de France(dt. der Geschmack Frankreichs) / Good France versammelt am…
Der Deutsche Gastronomiepreis 2014 ist am heutigen Abend im Berliner Axica Kongresszentrum vergeben worden. In der Kategorie ‚Food‘ freute sich ein Berliner: Gerd Spitzer, der neben dem Tauro am Prenzlauer Berg noch fünf weitere Restaurant-Betriebe in der Hauptstadt führt. In der Kategorie ‚Beverage‘ nahmen Patrick Rüther und Axel Ohm vom ‚Alten Mädchen‘ in Hamburg den…
Der höchste Stern in Berlins Osten eröffnet Opening der SKYKITCHEN Restaurant/Bar flavored by a.choice Im November 2014 überraschte Küchenchef Alexander Koppe ganz Berlin mit der Auszeichnung seines Restaurants a.choice in Lichtenberg mit einem Michelin Stern. An diesem Wochenende eröffnete dieses unter dem Namen SKYKITCHEN Restaurant/Bar flavored by a.choice nach seinem Umzug in die zwölfte Etage…