80 Jahre Eckart Witzigmann – Berlin sagte DANKE mit einem großen Fest im KPM Quatier am 9. Oktober 2021 mit über 400 geladenen Gästen und Wegbegleitern Anlässlich seines 80. Geburtstages und 60 Jahren leidenschalichen Wirkens in Berlin für höchste Kochkunst, exquisite Tischkultur und kulinarische Kultur-Highlights war es den Gastgebern Tobias Berghäuser (Geschäsführender Direktor KPM Hotel…
Leckere Burger-Patties, feine Würstchen, saftige Nuggets, Hackbällchen oder Schnitzel mit herrlicher Panade – das Sortiment von Meatless Farm ist so etwas wie ein trojanisches Pferd zukunftsweisender Ernährung. Denn sämtliche Produkte, die auf der fleischlosen Farm „gedeihen“, sind nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern basieren ausschließlich auf Erbsen, Soja oder Weizen, verfeinert mit natürlichen Gewürzen und Zutaten.…
Was auf der Anuga 2021 funktioniert, lässt sich auch auf die Praxis der Hotellerie und Gastronomie umsetzen: Unter diesem Motto tritt der Lebensmittelservice MChef an allen Messetagen den Beweis an, dass Restaurantqualität mit seiner Produktlinie Daily und nur einer Fachkraft direkt aus der Messeküche serviert werden kann. Der DEHOGA kennt die aktuelle Problemlage seiner Mitglieder…
EINS MEHR VON UNS IN BERLIN – FÜR SIE EINS MEHR AUF´S HAUS Heute eröffnet Sticks’n’Sushi sein zweites High-End-Sushi Restaurant in Berlin. Nach vier glücklich-erfolgreichen Jahren in der Potsdamer Straße kommt die dänische Restaurantkette nun auch in die Kantstraße 152! „Wir freuen uns sehr hier zu sein und sind neugierig auf unsere neuen Nachbarn“, sagt…
Heat & Eat“ ist der neue Trend in der Hauptstadt: Einfach das Lieblingsgericht bestellen, nach 10 Minuten erhalten, erwärmen, anrichten und genießen! Das neue Gastronomie-Unternehmen „Les Brousins“ bietet ab sofort Gerichte in Restaurant-Qualität für zu Hause mit handgemachten Frischeprodukten. Ob vegan oder vegetarisch, ob mit Fisch oder Fleisch – es funktioniert ohne komplizierte Anleitung und…
Das erste datengestützte Business-Portal für die Weinbranche Das Einkaufsverhalten bei Wein hat in den vergangenen Monaten einen auffallenden Wandel erlebt. Alle Weinmarkt-Teilnehmer spüren, dass sich der Markt wandelt und rasant in Richtung Online entwickelt. Dies bringt Potenziale und Risiken gleichermaßen mit sich. Zuverlässig erhobene Daten bekommen eine neue Relevanz. Der digitalen Vermessung des Weinmarktes hat…
Die Besten in der Küche, in ihrem Kiez und in der Szene 25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern und Danke zu sagen. Die Berliner Meisterköche stehen für Innovation und Tradition, Nachhaltigkeit und Zukunftstrends und sind das Aushängeschild für das kulinarische Berlin. Diese Vielfalt und das großartige Können wollen wir zeigen und die Tradition…
Einfallsreichtum und Kreativität im Jubiläumsjahr 25 Jahre Berliner Meisterköche! Das ist ein guter Grund zum Feiern und die Vielfalt und das großartige Können der Berliner Meisterköche in diesem Jahr wieder auszuzeichnen. Nachdem Partner für Berlin im vergangenen Ausnahmejahr keine Berliner Meisterköche ausgezeichnet hat, werden im Jubiläumsjahr 2021 wieder Preisträgerinnen und Preisträger in den…
„Endlich wieder richtig Kochen“ dachte sich Jonas Zörner, als sich die Corona-Wogen wieder glätteten. Nach fast einem Jahr unfreiwilligem Ruhestand ist er wieder in seinem Element. Heute im wunderschönen Golvet unweit vom Potsdamer Platz. „Für mich auch ganz ungewohnt, wieder im Restaurant und nicht nur im Außenbereich“ meinte er erfreut.Mit seiner offenen Küche bietet das…
Direkt am Hausvogteiplatz ist ein neues Restaurant eröffnet worden – das „Bless“. Das Bless lebt in der Tradition Indochina. Mit einem schönen Namen „gesegnet“, soll die Philosophie näher gebracht werden. Schon im Interieur wird viel auf die Geschichte Indochinas aufmerksam gemacht: Alexandre de Rhodes mit der Entwicklung der Schrift und viele andere Errungenschaften. Das…