Bereits der englische Seefahrer James Cook wusste, dass er seine Seeleute vor der Vitaminmangelkrankheit Skorbut mit Sauerkraut schützen konnte. Denn das fermentierte Kraut ist nicht nur länger haltbar als frisches, sondern hat auch einen sehr hohen Vitamin-C-Anteil. Nun kommt die altbewährte Methode des Fermentierens wieder in den Fokus und in unsere Küchen – Einmachen, Einlegen…
Zünftig kann jeder. Doch nicht alle Oktoberfest-Fans suchen nach der traditionellen Maß Bier und dem halben Hendl. Austern, Hummer, Bison und Wagyu-Rind – auch auf der Wiesn wird stilvoll geschlemmt! Passend dazu stellt POMMERY jetzt die neue Oktoberfest-Edition seiner beliebten Champagner-POPs vor. Dem kleinen, prickelnden Franzosen wurde dieses Mal ein romantisches Etikett mit besonders viel…
Mit drei Rezepturen erweitert die Naturkostsafterei Voelkel ihr Eistee-Sortiment und lädt zu einer geschmacklichen Weltreise ein. Von Ägypten, über Japan bis nach Argentinien – spannende Geschichten rund um die langjährigen Voelkel-Anbaupartner sind garantiert. Die Eistees in den Sorten Himbeere Hibiskus, Grüntee Matcha und Mate Zitrone sind mit dem FairTSA (Fair Trade Sustainability Alliance) Siegel gekennzeichnet…
Am Samstag, den 11. Juli 2015 feierte Absolut gemeinsam mit Designer Thies Wulf und Szenegastronom Till Harter die erste Absolut Art Bar. Mit der neuen, vierteiligen Eventreihe zeigt Absolut Vodka die enge Verbindung von Kunst und Nachtleben und inszeniert die Bar als Kunstwerk, in Zusammenarbeit mit kreativen Köpfen und Machern des Berliner Nachtlebens. Auf dem…
Es ist schon lange her, dass ich zu einem Brunch am Sonntag war. Wünscht man sich doch Ruhe und Gelassenheit und trifft stattdessen auf einen Konzertsaal voll mit klappernden Tellern, herunterfallenden Besteck, mittelmäßigen Angeboten, übergarten Speisen in Warmhaltewannen und drängelnden Gästen am Buffet als ob es das letzte Mal etwas zu essen gäbe. Nein, das…
Zum ersten mal in der Landesvertretung Rheinland-Pfalz in den Ministergärten Deutschlands größtes Großweinflaschen-Event (aus 3-Liter Doppelmagnum- und 6-Liter Imperial-Abfüllungen) ist in diesem Jahr den besten Winzern, Winzerinnen und Sterneköchen aus Rheinland-Pfalz gewidmet. Unter dem Motto „Rheinland-Pfalz meets Berlin“ präsentiert das „first floor“ mit seinen Gastgebern Matthias Diether und Gunnar Tietz die kulinarische Elite mit sechs…
Schenna/Südtirol: Sterneköche auf der Alm Sechs Südtiroler Top-Köche, weder Strom noch Gas und kein Dach über dem Kopf: Am 23. August 2015 können sich bis zu 350 Gäste bei „Gompm Alm – the unplugged taste“ im Hirzer-Wandergebiet oberhalb von Schenna mit feinster Alpenküche unter freiem Himmel verwöhnen lassen. Auf Holzherden und offenen Feuerstellen kreiert jeder…
das Restaurant Pauly Saal hat sich seit der Eröffnung im Februar 2012 als wichtiger Ort für Berlins Esskultur etabliert und im November 2013 den ersten Stern erhalten. Nun wird die Küche vom neuen Küchenchef Arne Anker (*30.12.85), der zuletzt unter Sergio Herman als erster Sous Chef gekocht hat, übernommen und weitergeführt. Arne Anker und die…
Das internationale Finale des GIFFARD WEST CUP erfolgte am Montag, 8. Juni 2015 in Avrillé, Pays de la Loire, dem Hauptsitz der Firma GIFFARD. Am Ende des Tages holte ein Deutscher gegen 15 andere Barkeeper aus elf Nationen den Gesamtsieg! Wir gratulieren UWE REICHERT, Chef der Bar "Rule 405" im Park Plaza Wallstreet Berlin Mitte.
Der Bundesverband des Großhandels, Außenhandel, Dienstleistungen (BGA) und der Handelsverband Deutschland (HDE) feierten am 15. Juni 2015 ihr jährliches Sommerfest des Handels. Unter dem Motto "25 Jahre Wiedervereinigung – Grenzenlose Vielfalt" trafen sich bei musikalischer Unterhaltung und einem vielfältigen kulinarischen Angebot Journalisten, Parlamentarier und Mitarbeiter aus den Ministerien und Verbänden.