Die KÜCHENPARTY im Restaurant Balthazar Berlin war ein voller Erfolg. Nicht nur der Charity Charakter zugunsten des Deutschen Herzzentrums Berlin e.V. wurde von allen Gästen mit dem Kauf der Tombola-Lose im großen Maße unterstützt auch der Event Charakter des Abends kam nicht zu kurz. Holger Zurbrueggen und sein Team verwöhnte seine Gästen mit einer großen…
„Wine Vibes – Guter Wein macht Party“ verrät schon im Titel, dass es sich nicht um die klassische Weinprobe handelt, die ein zumeist älteres und gediegeneres Publikum anspricht. Vielmehr soll ein jüngeres, party-freudiges Volk mit einem Favour für guten Wein von jungen, dynamischen Winzern und vielversprechende kulinarische Happen, umrahmt von prima Musik von angesagten DJ…
Heute Abend waren wir eingeladen im angesagten Hotel 25hours von der Wein Wolf in die Welt des Grappa einzutauchen. Nicht irgend ein Grappa, nein der Grappa der Familie Poli. Sascha Freitag ermöglichte uns eine Begegnung mit Jacopo Poli welcher uns die Feinheiten seines Grappas vorstellte. In Italien sind es fünf Regionen, in denen die Herstellung…
Der eine Tisch. Einmal am Tag. Das eine Menü. Etwas Besonderes kommt! An Tisch 21 gart die fangfrische Garnele auf Salzstein, kommt der nur scheinbar rohe Barsch mit essbaren Schuppen daher oder blutet die Orange zum Dessert sichtbar aus. Statt Rieslinghype fließen schon tot gewähnte Rebsorten ins Glas oder handgebrautes Bier. Erinnerungen unserer Kindheit werden…
Abschluss und Höhepunkt des Feinschmeckerfestivals. Im Hotel Ellington kochen 6 Spitzenköche 3 Mal Fingerfood und 3 Gänge. Dazu gibt es Wein, Musik und Tanz. Spannend wird vor allem auch die eat! berlin Preisverleihung für „Kochbuch des Jahres“, „Bestes Event“, „Förderer der Genusskultur“ und „Lebenswerk“. Es spielt die Band „Stereo Affairs“, um Mitternacht legt DJ Tomekk…
Beim eat! berlin Feinschmeckerfestivals darf das Filetstück nicht fehlen. Mit Drei mal Dry drehte sich alles um die Lust am saftigen Filet. Mit Fleisch von Rico Schlegel erläuterte uns Sascha Ludwig, Küchenchef vom Berliner Restaurant Filetstück, die Feinheiten des gereiften Fleisches in unterschiedlichen Reifegraden. Ein 4-Gänge-Menü, welches mit sehr delikaten Wachteln aus dem Monolith Ofen…
Johannes von Bemberg und Oliver Röder von der Landlust Burg Flamersheim in Euskirchen, Frank Buchheister und Hubertus Brand vom Road-Stop in Dortmund sowie Eugen Block, Erfinder und Begründer der Blockhouse Steakrestaurants, nehmen zum 20. Geburtstag der Gala die Trophäen entgegen Berlin, 24. Februar 2014. Der Deutsche Gastronomiepreis 2013 ist am heutigen Abend im Berliner Axica…
Die blank geputzten Messer werden fleissig gewetzt, denn die ersten Runden des trendigsten Kochwettbewerbs Europas haben begonnen. Bereits zum zehnten Mal sucht das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN den JUNGEN WILDEN. Neun von 2.271 Anwärtern haben schon bei ihrem Menüvorschlag nichts anbrennen lassen und stehen jetzt in den Vorausscheidungen. Zu beweisen gilt, aus einem fixen Warenkorb…
Die Full-Service-Gastronomie L’Osteria eröffnet am 20. Februar im Bikini Berlin in der Budapester Straße 38-50. In der L’Osteria werden super leckere Pizzen gebacken und zudem alle Klassiker der Pastaküche serviert. Alle Gerichte werden in einer offenen Küche frisch zubereitet. Die L’Osteria bietet ein Italiengefühl, das weit über den Tellerrand hinausgeht: Die Gäste genießen ihre Lieblingsspeisen…