Liebe Weinfreunde und Geniesser Heute ein ganz besonderer hinweis : Am 5. Dezember organisiert VINUM mit dem Syndicat Viticole des Graves ein aussergewöhnliche Degustation (freie Nachmittagsverkostung) und ein erstklassiges Wine & Dine in der Karl Marx Buchhandlung in Berlin. Das Programm: Moderation: Henry Clemens, Direktor Syndicat Viticole des Graves, Benjamin Herzog, VINUM-Redaktion und Dominik Vombach,…
Wir waren gestern auf einer Weinreise vom Burgendland bis ins Weinviertel. Der Winzer Paul Achs, und in Vertretung von Norbert Fidesser, führte durch den Abend. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen Sagte Herr Achs . Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay und Sauvignon Blanc. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten…
Die UGM L’Union des Gens de Métiers veranstaltete am 25. November 2013 in der Französischen Botschaft in Berlin ihre diesjährige Deutschland-Präsentation. Die Organisation liegt in den Händen von Herrn Sébastien Visentin. Zusammen mit den Winzer der "Union des Gens de Metier" (UGM) freuten wir uns in der Französischen Botschaft in Berlin zu dieser höchst exklusive…
In der 14 Etage des Interconti Berlin war der Andrang der Journalisten groß, als Starkoch Jamie Oliver gestern Vormittag im Gespräch mit Renate Künast sein neues Buch präsentierte. Pünktlich zum Erscheinen von Cook clever mit Jamie im Dorling Kindersley Verlag war der sympathische Brite nach Berlin gekommen.
Seit dem dritten Donnerstag im November können Freunde dieses jungen Weines ihn wieder genießen. In diesem Jahr sei er nach einem Urteil unseres Sommeliers “frische, fruchtig, süffig, mit einer Bananennote”. Der Beaujolais Nouveau wird jedes Jahr von Weinliebhabern aus aller Welt mit Spannung erwartet und gefeiert. Bereits seit 1951 wird der erste Wein des Jahres…
Zu gast im Sternerestaurant „first floor“ des Hotel Palace Berlin waren wir zu eine Sherry Verkostung eingeladen . Bei der Preisverleihung für die Restaurants mit dem besten Spanien-Angebot in ihren Weinkarten waren zwei Berliner unter den Gewinnern (siehe Artikel unten). Nach der Preisverleihung folge ein sehr ausgewähltes fünf Gänge Menü, welches perfekt ausgewählt zu jedem…
Im Frühsammers Restaurant wurde heute zum Winzerstammtisch eingeladen. Herr Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof hat seine Weine, sowie die Weine des Weinguts Gesellmann aus dem Mittelburgenland vorgestellt. Bei ausgewählten Speisen zubereitet von Sonja Frühsammer nominiert zur Köchin der Berliner Meisterköche 2013 und Arrangiert von Sommelier Peter Frühsammer konnte der Abend nur ein Erfolg werden.
Im Le Croco Bleu mixten die 9 Kandidaten aus den unterschiedlichsten Bars Berlin tolle Cocktails Im ersten Gang einem Short Drink mit max. 9cl, mindestens 1cl Yuzu Sake und max. 5 Zutaten. Im zweiten Gang einem Long Drink mit max. 20cl, mindestens 2cl Île Four Premium Sake und max. 7 Zutaten. Eigene Sirupe oder Infusionen…
1994 kauft Bruno PAILLARD seine ersten Weinberge: knapp 3 Hektar in Grand Cru Lagen in Oger im Herzen der „Côtes des Blancs“. Die Domäne vergrößert sich nach und nach und umfasst heute 32 Hektar, davon 10 in Grand Cru Lagen: in Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Verzenay und Bouzy; 4,4 Hektar in Premier Cru Lagen: Cumières, Hautvillers,…
wer mixt den besten Sake-Cocktail in Deutschland, Österreich und der Schweiz? Dieses Jahr feiert die Île Four Sake Challenge Premiere. In fünf Ausscheidungsrunden im November und Dezember 2013 und dem Finale in Berlin, ermittelt die hochkarätige Fachjury den Gewinner unter den Sake Drinks. Am 18. November findet die erste Vorentscheidung in Berlin im Le Croco…