WINEVIBES VOL. 9 FOODLAB IM POSTBAHNHOF BERLIN
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Tisch 21 – mehr als nur ein Tisch im Filetstück
Der eine Tisch. Einmal am Tag. Das eine Menü. Etwas Besonderes kommt! An Tisch 21 gart die fangfrische Garnele auf Salzstein, kommt der nur scheinbar rohe Barsch mit essbaren Schuppen daher oder blutet die Orange zum Dessert sichtbar aus. Statt Rieslinghype fließen schon tot gewähnte Rebsorten ins Glas oder handgebrautes Bier. Erinnerungen unserer Kindheit werden…
Ball der Gastronomie von eat! Berlin
Abschluss und Höhepunkt des Feinschmeckerfestivals. Im Hotel Ellington kochen 6 Spitzenköche 3 Mal Fingerfood und 3 Gänge. Dazu gibt es Wein, Musik und Tanz. Spannend wird vor allem auch die eat! berlin Preisverleihung für „Kochbuch des Jahres“, „Bestes Event“, „Förderer der Genusskultur“ und „Lebenswerk“. Es spielt die Band „Stereo Affairs“, um Mitternacht legt DJ Tomekk…
Im Filetstück eine Hommage an das Fleisch bei Eat Berlin!
Beim eat! berlin Feinschmeckerfestivals darf das Filetstück nicht fehlen. Mit Drei mal Dry drehte sich alles um die Lust am saftigen Filet. Mit Fleisch von Rico Schlegel erläuterte uns Sascha Ludwig, Küchenchef vom Berliner Restaurant Filetstück, die Feinheiten des gereiften Fleisches in unterschiedlichen Reifegraden. Ein 4-Gänge-Menü, welches mit sehr delikaten Wachteln aus dem Monolith Ofen…
20. Deutscher Gastronomiepreis 2013
Johannes von Bemberg und Oliver Röder von der Landlust Burg Flamersheim in Euskirchen, Frank Buchheister und Hubertus Brand vom Road-Stop in Dortmund sowie Eugen Block, Erfinder und Begründer der Blockhouse Steakrestaurants, nehmen zum 20. Geburtstag der Gala die Trophäen entgegen Berlin, 24. Februar 2014. Der Deutsche Gastronomiepreis 2013 ist am heutigen Abend im Berliner Axica…
Kochwettbewerb JUNGEN WILDEN von ROLLING PIN
Die blank geputzten Messer werden fleissig gewetzt, denn die ersten Runden des trendigsten Kochwettbewerbs Europas haben begonnen. Bereits zum zehnten Mal sucht das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN den JUNGEN WILDEN. Neun von 2.271 Anwärtern haben schon bei ihrem Menüvorschlag nichts anbrennen lassen und stehen jetzt in den Vorausscheidungen. Zu beweisen gilt, aus einem fixen Warenkorb…
L’Osteria eröffnet in Berlin
Die Full-Service-Gastronomie L’Osteria eröffnet am 20. Februar im Bikini Berlin in der Budapester Straße 38-50. In der L’Osteria werden super leckere Pizzen gebacken und zudem alle Klassiker der Pastaküche serviert. Alle Gerichte werden in einer offenen Küche frisch zubereitet. Die L’Osteria bietet ein Italiengefühl, das weit über den Tellerrand hinausgeht: Die Gäste genießen ihre Lieblingsspeisen…
eat! berlin-Eröffnungsveranstaltung im PALAZZO
in elf Tagen, am 24. Februar, startet die dritte Auflage der eat! berlin mit einem ganz besonderen kulinarischen Event in einem ganz besonderen Rahmen: Die Eröffnungsveranstaltung des Feinschmeckerfestivals findet im Kolja Kleeberg & Hans-Peter Wodarz PALAZZO statt. In der Tradition der vergangenen beiden Ausgaben des Festivals, bei dessen Genussevents die besten Berliner Köche von bekannten…
HDE verleiht Stores of the Year in Berlin
Der Handelsverband Deutschland (HDE) hat das Modehaus Garhammer aus Waldkirchen, das Kaufhaus Breuninger in Düsseldorf, den Wohnpark Binzen, Edeka Niemerszein in Hamburg, den Konzept-Store Type Hype in Berlin sowie den Mode- und Beauty-Store von Lieblings zusammen mit der Frankfurter Immobile MA* als Stores of the Year 2014 ausgezeichnet. Die Preise wurden am Abend im Rahmen…
„Hotelier des Jahres“ der AHGZ ausgezeichnet
Die Preisträger: Ingo C. Peters (Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg) / „Special Award“ für Karl Nüser (Nassauer Hof, Wiesbaden) Ingo C. Peters vom Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg wurde heute Abend in Berlin im Hotel Interconti mit dem Preis „Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet. Bereits seit 1990 ehrt die AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv…