Kategorie-Archive: GASTRONOMIE

Hyatt Chefköche feiern 15 Jahre Vox Restaurant des Grand Hyatt Berlin

Am 28. November 2013 feierten die fünf Chefköche der Hyatt Hotels in Deutschland anlässlich des 15-jährigen Jubiläums des Vox Restaurants ein kulinarisches Fest im Grand Hyatt Berlin. An 12 Live-Kochstationen wurden verschiedenste Köstlichkeiten zubereitet.Wir durften schwarzes Trüffel Risotto, nordamerikanisches Entrecote & Shortrib, Miso Lachs und weitere Sushi-Kreationen, knusprigen Ochsenschwanz und Topinambur verspeisen. Auch der Caesar…

Galadinner des 3. Weinlese in der Ungarischen Botschaft

Der Botschafter von Ungarn, S.E. Dr. József Czukor, gabt sich die Ehre, uns herzlich zum Unternehmertreffen und zu einer Verkostung im Rahmen der Ungarischen Weinlese am Donnerstag, dem 28. 11. 2013 von 17 bis 19 Uhr in die Botschaft von Ungarn, Unter den Linden 76, 10117 Berlin, einzuladen. Traditionell im Herbst treffen sich in der…

Librandi Gravello 2010 bekommt 3 Gläser im Gambero Rosso 2013

Librandi hat seinen Sitz in Cirò Marina, einer kleinen kalabrischen Stadt an der ionischen Küste in der Nähe vom Punta Alice, dem südlichen Kap des Golfes von Tarent. Diese Gegend wird natürlich wegen ihrer Weinkultur geschätzt, sowie wegen der natürlichen Beschaffenheit des Landes und wegen der geografischen Lage, in der Nähe des Meeres, das Sila-Gebirge…

Wine & Dine Bordeaux – Graves in Berlin am 5.12.13

Liebe Weinfreunde und Geniesser Heute ein ganz besonderer hinweis : Am 5. Dezember organisiert VINUM mit dem Syndicat Viticole des Graves ein aussergewöhnliche Degustation (freie Nachmittagsverkostung) und ein erstklassiges Wine & Dine in der Karl Marx Buchhandlung in Berlin. Das Programm: Moderation: Henry Clemens, Direktor Syndicat Viticole des Graves, Benjamin Herzog, VINUM-Redaktion und Dominik Vombach,…

WeinProbe von Paul Achs (Burgendland) und Norbert Fidesser (Weinviertel)

Wir waren gestern auf einer Weinreise vom Burgendland bis ins Weinviertel. Der Winzer Paul Achs, und in Vertretung von Norbert Fidesser, führte durch den Abend. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen Sagte Herr Achs . Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay und Sauvignon Blanc. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten…

WEINPRÄSENTATION der Union des Gens de Métier

Die UGM L’Union des Gens de Métiers veranstaltete am 25. November 2013 in der Französischen Botschaft in Berlin ihre diesjährige Deutschland-Präsentation. Die Organisation liegt in den Händen von Herrn Sébastien Visentin. Zusammen mit den Winzer der "Union des Gens de Metier" (UGM) freuten wir uns in der Französischen Botschaft in Berlin zu dieser höchst exklusive…

Jamie Oliver präsentierte Cook Clever mit Jamie im Hugos

In der 14 Etage des Interconti Berlin war der Andrang der Journalisten groß, als Starkoch Jamie Oliver gestern Vormittag im Gespräch mit Renate Künast sein neues Buch präsentierte. Pünktlich zum Erscheinen von Cook clever mit Jamie im Dorling Kindersley Verlag war der sympathische Brite nach Berlin gekommen.

LE BEAUJOLAIS NOUVEAU im Lafayette

Seit dem dritten Donnerstag im November können Freunde dieses jungen Weines ihn wieder genießen. In diesem Jahr sei er nach einem Urteil unseres Sommeliers “frische, fruchtig, süffig, mit einer Bananennote”. Der Beaujolais Nouveau wird jedes Jahr von Weinliebhabern aus aller Welt mit Spannung erwartet und gefeiert. Bereits seit 1951 wird der erste Wein des Jahres…

„Wine & Food Matching – Sherry“ im First Floor

Zu gast im Sternerestaurant „first floor“ des Hotel Palace Berlin waren wir zu eine Sherry Verkostung eingeladen . Bei der Preisverleihung für die Restaurants mit dem besten Spanien-Angebot in ihren Weinkarten waren zwei Berliner unter den Gewinnern (siehe Artikel unten). Nach der Preisverleihung folge ein sehr ausgewähltes fünf Gänge Menü, welches perfekt ausgewählt zu jedem…

WEINTASTING DINNER SALOMON UNDHOF im Frühsammers Restaurant

Im Frühsammers Restaurant wurde heute zum Winzerstammtisch eingeladen. Herr Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof hat seine Weine, sowie die Weine des Weinguts Gesellmann aus dem Mittelburgenland vorgestellt. Bei ausgewählten Speisen zubereitet von Sonja Frühsammer nominiert zur Köchin der Berliner Meisterköche 2013 und Arrangiert von Sommelier Peter Frühsammer konnte der Abend nur ein Erfolg werden.