Drei neue Sirupsorten präsentiert vom Hauses GIFFARD: Grüner Tee Matcha, Rhabarber und Spekulatius.

GASTRONOMIE

Seit Januar 2019 ergänzen drei neue Sirupe das GIFFARD-Sortiment. Damit folgen wir unserem Ziel, Bartendern und Baristas immer wieder neue, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Die breite Palette sommerlicher sowie winterlicher Sirupsorten macht es möglich, Getränketrends weltweit zu folgen und neue Akzente zu setzen. Der GIFFARD Spekulatius Sirup, inspiriert von dem belgisch-holländischen Gebäck, kombiniert in Vollendung…

Weinabend mit Michael Silacci von Opus One

GASTRONOMIE

Großer Weinbesuch in unserer Stadt. Internationaler Starwinzer Michael Silacci vom Weingut Opus One zu Gast von Michael Grimm von der Bacchus-Vinothek, Rottweil. Herr Silacci erzählte uns von seiner Vision und seiner Leidenschaft für Wein. Wie spannend jeder Jahrgang jährlich ist. Mit vielen Details brachte er den Gästen die Kunst des Winzers näher. Im Jahr 1979…

Michael Jantscher ist Gastgeber des Jahres 2019 gekürt von L‘ Art der Vivre

GASTRONOMIE

Michael Jantscher ist Gastgeber des Jahres 2019 9. L’Art de Vivre Wettbewerb: Preis für Grosse Gastlichkeit 2019 verliehen Was für eine wunderbarer Wettbewerb, endlich wird das Service Personal gewürdigt. Viele unterchiedlische Fertigkeiten waren an diesem Tag gefragt. Am 1. April 2019 wurde im Hotel Palace Berlin der Internationale L’ART DE VIVRE Nachwuchswettbewerb für Servicekräfte in…

Jackfruit Dinner im Restaurant HERMANN’S

GASTRONOMIE

Gestern viel neue Erkenntnisse ! Einerseits eine Jackfruit zerlegt und selbst entkernt andererseits ein neuen Ort für Berlin und modernen Food entdeckt. Ist die Jackfruit eine Lösungsansatz fur Ernährung fragen. Wer sich fleischlos ernähren möchte, aber nicht auf Gerichte wie Burger oder Bolognese verzichten möchte, greift bisher vor allem auf Produkte aus Soja zurück. Dabei…

10. Berliner Milchforum

10. Berliner Milchforum

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Deutsche Milchwirtschaft diskutiert internationalen Wettbewerb (DBV) Der Vizepräsident und Milchbauernpräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Karsten Schmal, hat das 10. Berliner Milchforum in Berlin eröffnet. Am 21. und 22. März 2019 werden beim größten Branchentreff des deutschen Milchsektors die Chancen und Risiken der Milchwirtschaft im internationalen Handelsumfeld diskutiert. „Zehn Jahre Berliner Milchforum sowie ein Rekord an…

Next Chef 2019 auf der Internorga

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Kevin Gedike (23) vom Hoppe’s Restaurant in Hamburg holt Titel Next Chef 2019 • Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording ist Deutschlands bester Pizzabäcker Einmalige Wettbewerbe, Spannung pur und herausragende Sieger, das war am 18. März 2019 auf der INTERNORGA, der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, zu erleben: Der renommierte Nachwuchswettbewerb Next Chef Award fand ebenso…

“Evolution Steigenberger“ Motto der Deutsche Hospitality zur Steigenberger Küchenparty ITB 2019

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Doch die beste Party der Stadt? Schon bei der Begrüßung war es Thomas Willms, Chief Operating Officer der Steigenberger Hotels AG, anzusehen, wie zufrieden er ist. Herr Willms ließ es sich nicht nehmen jeden seiner Gäste persönlich zur Steigenberger Küchen Party zu begrüßen. Herr Willms sprach in seiner Begrüßungsrede von dem besten Jahr der Gruppe.…

Guide MICHELIN Deutschland 2019 mit fünf neuen 2-Sterne-Restaurants

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Neue Auflage kommt am 4. März auf den Markt Auf Anhieb zwei MICHELIN Sterne. Diese seltene Leistung gelang dem erst im Februar 2018 eröffneten Restaurant „Purs“ im rheinland-pfälzischen Andernach unter Leitung von Küchenchef Christian Eckhardt. Ebenfalls neu in die 2-Sterne-Liga aufgestiegen sind mit dem „Luce d’Oro“ auf Schloss Elmau in Krün, dem „Sosein.“ in Heroldsberg…

Gualtiero Marchesi & La Grande Cucina Italiana in Berlin

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Die Gualtiero Marchesi Foundation präsentierte heute in Mailand die Great Italian Cuisine World Tour, eine Veranstaltung, die den Wert des großen Kochs als globale Marke festigt. In Übereinstimmung mit dem Beginn der dritten Ausgabe der italienischen Kochwoche findet am 12. November die erste der zehn Etappen der Great Italian Cuisine World Tour in Chicago statt.…