Zu gast im Sternerestaurant „first floor“ des Hotel Palace Berlin waren wir zu eine Sherry Verkostung eingeladen . Bei der Preisverleihung für die Restaurants mit dem besten Spanien-Angebot in ihren Weinkarten waren zwei Berliner unter den Gewinnern (siehe Artikel unten). Nach der Preisverleihung folge ein sehr ausgewähltes fünf Gänge Menü, welches perfekt ausgewählt zu jedem…
Im Frühsammers Restaurant wurde heute zum Winzerstammtisch eingeladen. Herr Bertold Salomon vom Weingut Salomon Undhof hat seine Weine, sowie die Weine des Weinguts Gesellmann aus dem Mittelburgenland vorgestellt. Bei ausgewählten Speisen zubereitet von Sonja Frühsammer nominiert zur Köchin der Berliner Meisterköche 2013 und Arrangiert von Sommelier Peter Frühsammer konnte der Abend nur ein Erfolg werden.
Im Le Croco Bleu mixten die 9 Kandidaten aus den unterschiedlichsten Bars Berlin tolle Cocktails Im ersten Gang einem Short Drink mit max. 9cl, mindestens 1cl Yuzu Sake und max. 5 Zutaten. Im zweiten Gang einem Long Drink mit max. 20cl, mindestens 2cl Île Four Premium Sake und max. 7 Zutaten. Eigene Sirupe oder Infusionen…
1994 kauft Bruno PAILLARD seine ersten Weinberge: knapp 3 Hektar in Grand Cru Lagen in Oger im Herzen der „Côtes des Blancs“. Die Domäne vergrößert sich nach und nach und umfasst heute 32 Hektar, davon 10 in Grand Cru Lagen: in Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Verzenay und Bouzy; 4,4 Hektar in Premier Cru Lagen: Cumières, Hautvillers,…
wer mixt den besten Sake-Cocktail in Deutschland, Österreich und der Schweiz? Dieses Jahr feiert die Île Four Sake Challenge Premiere. In fünf Ausscheidungsrunden im November und Dezember 2013 und dem Finale in Berlin, ermittelt die hochkarätige Fachjury den Gewinner unter den Sake Drinks. Am 18. November findet die erste Vorentscheidung in Berlin im Le Croco…
„Die besten deutschen Köche kochen heute auf Augenhöhe mit den Stars der globalen Spitzengastronomie. Die Restaurantszene präsentiert sich weltoffen, vielfältig, kreativ und auf dem neuesten Stand“, lobt die französische Gourmetbibel Gault&Millau in ihrer jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2014 und bedauert, dass „diese erfolgreiche Entwicklung an einem Aufmerksamkeitsdefizit leide. Spanien, Skandinavien und neuerdings auch lateinamerikanische Staaten wie…
Spaniens edelster Brandy, CARLOS I, vertreten durch Markenbotschafterin Rocio Osborne sowie Herzog Thomás Osborne Gamero-Cívico, Repräsentant der Grupo Osborne, einem der größten spanischen Familienunternehmen und Charles Schumann, Bar-Legende und Inhaber des legendären Münchener „Schumann’s“, trafen sich zu einem Kulturaustausch der besonderen Art. Das Thema: Geduld für das Gelingen von Dingen. Geladen waren rund 70 Primeros…
VinTage 2013 – die Hausmesse vom Weinladen Schmidt im Umspannwerk Kreuzberg. war in diesem Jahr am 10. November Über 60 Winzer aus Deutschland Frankreich, Spanien, Östereich, Portugal präsentieren mehr als 450 Weine. Spezielle VinTagesTouren sowie Seminare mit weinaffinen Themen:
Im Bergmannkiez, genau gesagt Bergmannstr. Ecke Schenkendorfstrasse haben zwei gute Freunde Vladislav Bejder (Macher von Strandgut Berlin/ Werbeschlampe) und Marco Cazzolato Mixologe (Grand/ Sage/ Strandgut/ Greenwich…) ein Lokal der besondren Art eröffnet. Dafür wurde der alte sterille Laden in der Schenkendorfstr. 1 mit viel Liebe umgebaut und vergrössert. Teilgefliesst, ein neuer Boden wurde verlegt, Putz…
Zum „Berliner Meisterkoch 2013“ wurde Matthias Diether, Küchenchef im Restaurant first floor im Hotel Palace Berlin, gewählt. Die Begründung der Jury lautet: „Dem Berliner Meisterkoch 2013 Matthias Diether gelingt die perfekte Harmonie zwischen Innovation und Klassik. Seine filigrane, hochpräzise Kochkunst bereichert die experimentierfreudige Berliner Gastroszene mit konstanter Qualität. Mit seiner bewussten Konzentration auf drei Hauptprodukte…