Johannes Hirsch (Kammern/Kamptal), der seine Weingärten seit Jahrgang 2007 biodynamisch bewirtschaftet, alle Weine mit Drehverschluss verschließt und sich auch sonst keinen Kompromissen hingibt, wird dafür ziemlich kompromisslos gelobt. Einerseits von Stephan Reinhardt im aktuellen Wine Advocate, der alle Lagenweine des Weingutes Hirsch wärmstens empfiehlt: „pure, spicy, fresh and subtle“. Andererseits auch von Stuart Pigott, der…
Heute Abend öffnet Heinz Gindullis alias Cookie offiziell die Türen des Crackers: eine neue, urbane Kombination aus Bar & Restaurant. Von außen deutet nichts auf den Ort des Geschehens hin, der sich an der Friedrichstraße Ecke Unter den Linden hinter der Hausnummer 158 verbirgt. Der Weg hinein führt durch einen schmalen, dunklen Korridor, langsam wird…
Glanzvolle Festtagsangebote im Waldorf Astoria Berlin: In der Weihnachtszeit High Tea, Sterneküche und Blick über Berlin genießen Das Waldorf Astoria Berlin heißt in der (Vor-) Weihnachtszeit und zum Jahreswechsel alle Genießer und Gourmets in der Library Lounge und dem Restaurant „LES SOLISTES“ by Pierre Gagnaire willkommen. Zu den exklusiven Angeboten und Geschenkideen zählt unter anderem…
Vom 14. bis 16. November fand Deutschlands größtes Food-Festival erstmals in Berlin statt. Drei Tage lang nonstop schlemmen, (work)shoppen, Kochtrends entdecken und Spitzenköche am Herd erleben Am Freitag um 14 Uhr öffnete Deutschlands größtes Food-Festival eat&STYLE in der STATION-Berlin seine Pforten und lud Foodies, Hobbyköche und Feinkostjäger drei Tage lang zum erlebnisreichen Probier-Parcours durch lukullische…
8.900 Besucher kamen am Wochenende zur 7. Auflage des Berliner HELDENMARKT – Messe für nachhaltigen Konsum in den Postbahnhof am Ostbahnhof. Über 170 Aussteller präsentierten auf zwei Etagen u.a. grüne Modetrends, bio-vegane Leckereien, nachhaltige Möbel und innovative Upcycling-Ideen. Im Programm gab es Modenschauen, vegane Kochshows, viele Vorträge sowie Buchvorstellungen, u.a. vom stärksten Pflanzenfresser Deutschlands Patrick…
Spannendes Finale des neuen Wettbewerbs für die kreativste Nachwuchs-Spitzenköchin 2014, Next Queen of Cuisine: Yvonne Lux (26) aus dem Maritim Airport Hotel Hannover behielt die Nerven und setzte sich auf dem Food-Festival eat&STYLE in Berlin – Austragungsort des Finales – mit Jakobsmuschel, Short Rib Rind und fermentiertem Pfeffer gegen zwei Mitfavoritinnen durch. Die illustre Jury…
Wenn Hartmut Jabs grillt, geht es um Superlative. Für den längsten Drehspieß kam er ins Guinness Buch der Rekorde. Eckart Witzigmann bewunderte seine Grillkompetenz. Mit seinem HaJaTec-Holzkohlegrill erfüllt er Männerträume: „Der Feinschmecker“ adelte ihn als Rolls Royce unter den Grills. Jetzt eröffnet er den exklusiven Goldhorn-Beefclub (www.goldhorn-beefclub.de). Auf den Tisch kommt – gegrilltes Fleisch. Und…
Deutsche Weine gelten als ideale Begleiter zu den verschiedenen asiatischen Küchenstilen. Praktische Tipps für die Harmonie der vielfältigen Zutaten mit heimischen Weinen gibt das neue Booklet des Deutschen Weininstituts (DWI) "Asiatische Küche trifft Riesling & Co." Auf 46 Seiten laden 16 Rezepte aus der chinesischen, japanischen, vietnamesischen, thailändischen und indischen Küche mit passenden Weinempfehlungen zum…
Heilbutt im Gurken-Olivensud, Fjordforelle mit Roter Bete und Orange, veganer Auflauf aus Aprikose, Wirsing, Buchenpilzen, gebackenes Eisbein mit Apfelsenf – mit diesen und weiteren kulinarischen Kreationen der Berliner Meisterköche werden die rund 350 geladenen Gäste aus Wirtschaft, Politik und Gastronomie beim heutigen Gala-Diner verwöhnt. Neben dem Berliner Meisterkoch 2014, Roel Lintermans, präsentieren auch die anderen…
Restaurant 44 im Swissôtel mit dem ‚Bib Gourmand 2015’ von Michelin ausgezeichnet BERLIN, 6. November 2014 – Das Restaurant 44 von Küchenchef André Egger erhält den ‚Bib Gourmand 2015’ des berühmten Restaurantführers. „Ich freue mich sehr über die Auszeichnung. Nach zwei Jahren im 44 habe ich das Gefühl, in der Hauptstadt angekommen zu sein”, freut…