Der Wein vom heimischen Winzer, die Kartoffel vom Landwirt ums Eck: Produkte mit regionalem Charakter werden beim Verbraucher immer begehrter und dienen Lebensmittelhändlern wie -produzenten zur Profilierung im Wettbewerb. Herausragende Konzepte mit regionaler Prägung aus Handel, Industrie und Landwirtschaft, die unter nachhaltigen Aspekten die Vermarktung regionaler Produkte voranbringen, wurden zum vierten Mal vom Branchenmagazin Lebensmittel…
Es darf wieder ein Stück „Zukunft“ probiert werden. Am Freitag, 18. Januar 2019 startet die Internationale Grüne Woche und der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) haben erneut eine bunte Auswahl an etablierten und weltweit agierenden Lebensmittelunternehmen sowie aufstrebenden jungen Startups eingeladen, um die Frage „Wie…
Georgia on my mind – geht durch den Magen – bleibt im Gedächtnis Einen besseren Start ins neue Jahr kann man sich kaum vorstellen. Authentische georgische Küche, begleitet von autochtonen, georgischen Naturweinen sowie Spirituosen Solikos Tschatscha ჭაჭა (georgischer Tresterbrand), Gin und Quittenbrand. Alles in einem persönlich-privaten Ambiente. Zum Mitmachen und Mitgenießen oder wie es der…
Wir wollten das neue Restaurant „Alex“ testen. Der neue kulinarischen Hotspot am Mercedes Benz Platz in Berlin bietet viel und daher entschieden wir uns den Sonntagsbruch auszuprobieren. Das Ambiente des Alex ist mit seinen bequemen Sesseln und seinem lichtdurchflutete Interieur sehr einladend. Wir waren sehr zufrieden mit dem Angebot des Brunch welcher sowohl für die…
Die Nächste Stufe von „Glass“ heißt „Prism“ „Endlich angekommen“ glänzt es in den Augen von Gal Ben-Moshe und seiner Verlobten, der Sommelière Jaqueline Lorenz. Der Chefkoch des Glass zieht mit seinem preisgekrönten Restaurant aus der Uhlandstraße in die Fritschestraße um und benennt es in Prism. Die Steigerung von Glass. Ein sehr gemütliches Restaurant ist entstanden…
Der 27-jährige Dean Sprave hat während der vergangenen zwei Jahre die Herzen des Teams und der Gäste im Sturm erobert und war zuletzt als Sous-Chef im Crackers tätig. Für das Crackers will der neue Küchenchef eine Küche kreieren, die immer überraschend, immer außergewöhnlich ist und höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird – in Bezug auf die Produkte,…
Phä-nôm-nôm-enal! Mit der Eröffnung des Mercedes Platz öffnet auch das neue asiatische Fusionkonzept der BMB Gruppe seine Pforten für die Berliner Gäste Gesund, genau am Puls der Zeit und mit viel Liebe zubereitet – der Anspruch stressgeplagter Großstädter an ihr Street Food ist längst über die fettige Currywurst mit Pommes oder Döner hinausgewachsen. Auf der…
Endlich in Berlin und Willkommen. Am Samstag, den 1. Dezember feiert die vegane Burger-Kette Swing Kitchen die Eröffnung ihrer ersten Standorte außerhalb Österreichs. Von 16:00 bis 22:00 Uhr gab es in der Rosenthaler Straße GRATIS BURGER FÜR ALLE. In Österreich ist Swing Kitchen mit bislang fünf Filialen in Wien und Graz die am stärksten boomende…
1997 wurde der Cocktailwettbewerb GIFFARD WEST CUP zum ersten Mal organisiert. Seitdem hat sich der Wettbewerb international entwickelt und zieht Wettbewerber aus ganz Europa, den Vereinigten Staaten und Asien an. In den teilnehmenden Ländern werden Vorrunden organisiert, der Sieger darf sein Land am 28. Mai 2019 im Finale in Angers vertreten und sich mit den…
Am 22. Oktober eröffnete das Restaurant CELL des russischen Küchenchefs Evgeny Vikentev. Der Inhaber des bekannten Hamlet & Jacks in St. Petersburg startet mit dem CELL sein erstes internationales Restaurant im Berliner Westen, in der Uhlandstrasse 172. Evgeny sagt: „Ich hatte das Glück, viel um die Welt zu reisen. Aber es gibt vor allem etwas…