. Berlin hat ein neues kulinarisches Schmuckstück. Mitten im Kiez, zwischen Synagoge und den Heckmann Höfen, wurde eines der ersten Restaurant nach der Wende wieder herausgeputzt. Früher unter dem Namen „Café Orange“ wurde es umbenannt in theNOname. Der Name soll Programm sein. Insbesondere in der Küche soll es heißen: ohne Grenzen und Abgrenzung. Fine Dining…
Viel neues im Reed am pulsierendem Alexanderplatz. Mit dem neuen Chefkoch Martin Ospanow wurde ein spannendes 4-Gänge-Dinner kreiert, welches sich klassischer Elemente bedient und auf moderne Interpretationen setzt. Es bedient sich dabei Techniken der Molekularküche und spricht ein modernes urbanes Publikum an. Das Menü bietet eine große Vielfalt an Geschmäckern und berücksichtigt dabei trotzdem die…
zum 17. Mal wurden heute im „Grandhotel Schloss Bensberg“ in Bergisch Gladbach die WINE AWARDS des Magazins Der Feinschmecker vergeben. Über die Kategorien der AWARDS wollen wir Sie hiermit informieren und Ihnen die Nominierten sowie die Preisträger des Jahres 2019 vorstellen. Die WINE-AWARDS-Preisträger 2019 WINE AWARD Kollektion des Jahres: Julian Huber, Weingut Bernhard Huber, Baden,…
Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs de la Chaîne des Rôtisseurs (Jungköche-Wettbewerb der Chaîne des Rôtisseurs – deutschlandweiter Ausscheid) Eine nahezu sensationelle Meldung erreichte uns in der vergangenen Woche: Beim Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs, dem nationalen Jungköche-Wettbewerb der Bailliage National d’Allemagne, erreichte am 15. April 2019 in Frankfurt am Main der Vertreter unserer…
Vom 23. – 26. Juni 2019 geht es für Michel Müller von der Suderman Bar in Köln nach Dublin, wo er gegen die besten Barkeeper der Welt antreten wird. Er setzte sich im nationalen Wettbewerb in Berlin gegen 14 weitere top Barkeeper aus ganz Deutschland durch. Unter dem Moto „From Farm to Glas“ besuchten die…
Seit unserer letzten Begegnung mit der georgischen Küche waren wir gespannt auf die Eröffnung des Restaurants „Der blaue Fuchs“ am Kollwitzplatz. Wir hatten Nino, Chipo und Joseph bei einen georgischem Dinner kennengelernt, welche uns diese Küche näher brachte. Schon der erste Blick auf das Restaurant weckte unsere Neugier. Große Glasschaufenster boten nach Außen ein einladenden…
Die Branche hat gewählt: Deutschlands härtester Award für die Gastronomie und Hotellerie wurde am Abend des 8. April 2019 am Hamburger Süllberg verliehen. Über 9.400 Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie sind dem Aufruf des internationalen Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN gefolgt und haben bei einem Onlinevoting ihre Favoriten nominiert und für sie abgestimmt. Im Rahmen der ROLLING…
Unter dem Motto #HAUPTSACHEGESUND! wetteiferten 52 Azubis um die besten Platzierungen Berliner und Brandenburger Azubis aus Hotellerie & Gastronomie zeigten sich in Hochform: Zum ersten Mal veranstalteten der DEHOGA Berlin und der DEHOGA Brandenburg sowie die Innungskrankenkasse Brandenburg und Berlin (IKKBB), den #YOUNGSTARSBB – Wettbewerb der Gastgeber, vom 6. bis 8. April 2019 gemeinsam. Jeweils die besten…
Seit Januar 2019 ergänzen drei neue Sirupe das GIFFARD-Sortiment. Damit folgen wir unserem Ziel, Bartendern und Baristas immer wieder neue, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Die breite Palette sommerlicher sowie winterlicher Sirupsorten macht es möglich, Getränketrends weltweit zu folgen und neue Akzente zu setzen. Der GIFFARD Spekulatius Sirup, inspiriert von dem belgisch-holländischen Gebäck, kombiniert in Vollendung…
Großer Weinbesuch in unserer Stadt. Internationaler Starwinzer Michael Silacci vom Weingut Opus One zu Gast von Michael Grimm von der Bacchus-Vinothek, Rottweil. Herr Silacci erzählte uns von seiner Vision und seiner Leidenschaft für Wein. Wie spannend jeder Jahrgang jährlich ist. Mit vielen Details brachte er den Gästen die Kunst des Winzers näher. Im Jahr 1979…