Eröffnung am Potsdamer Platz von Ki-Nova ein Slowfood-Restaurant

 

Wer in seiner Mittagspause schnell und zugleich gesund essen möchte, ist im Ki-Nova mit seinen trendigen Gerichten rund um die Superfoods, knackigen Salaten mit Detox-Wirkung und liebevoll zusammengestellten Bowls genau richtig. Die in unterschiedlich großen Kupfer-Schalen servierten Gerichte laden aber auch beim gemeinsamen Besuch mit der Familie, den Freunden oder Arbeitskollegen zum Teilen, Probieren und Genießen ein. „Unsere Speisekarte stellt gesunde und ganzheitliche Ernährung in den Vordergrund und ist auch von Ernährungstrends, die durch berühmte Filmstars geprägt wurden, inspiriert – kein Wunder, eröffnen wir das Ki-Nova doch genau in der Deutschen Kinemathek und damit im Zentrum des Geschehens bei Premieren oder Filmfestspielen wie der Berlinale“, erklärt Nikolitsch weiter. Einfallsreich kreierte Bowls, die durch Zutaten wie Kichererbsen und Bulgur lange satt machen und die mit einheimischen Superfoods wie Roter Bete kombiniert werden, finden sich ebenso auf der Karte wie kreative Fusion-Mischungen. So finden in der „Beef Bowl“ traditionelles Rindergulasch mit Bulgur und Cranberries in einer harmonischen Variation zusammen. Natürlich dürfen auch leckere Burger mit hausgemachten Saucen nicht fehlen. „Wir haben großen Wert darauf gelegt, eine fleischlose Alternative anzubieten, die durch die Verwendung von Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten ohne ein Ersatzprodukt wie Tofu auskommt und bei der Vegetarier und Veganer geschmacklich voll auf ihre Kosten kommen“, verrät Nikolitsch. Nachtischliebhaber genießen besondere Desserts aus der hauseigenen Konditorei, in denen die natürliche Süße von Kokosmilch oder Obst zum Tragen kommt. Wer experimentierfreudig ist, sollte die „Black Rice Bowl“ bestellen – hier serviert das Team des Ki-Nova schwarzen Milchreis mit Kokosmilch und Minze. Daneben verführen hausgemachte Eiscremes zum Schlemmen. Auch bei einem festlichen Dinnerabend können Großstädter im Ki-Nova die Seele baumeln lassen. Ob in kleiner Runde oder ganz im großen Stil – mit den hinzubuchbaren Räumen in der Deutschen Kinemathek, kann sich das Ki-Nova ebenso als Veranstaltungslocation sehen lassen.

Das Ki-Nova eröffnet im September 2016 und gehört zur BMB Gruppe, die als Genusskombinat die Bereiche Event, Location und Catering für alle Standorte vereint. Das erste Café, das den Grundstein der heutigen BMB Gruppe gelegt hat, wurde im Jahr 2003 von den Geschäftsführern Mirko Alexander Nikolitsch, Boris Freise und Barbara Ewald eröffnet. Zur BMB Gruppe gehören heute Restaurants, Cafés und Biergärten wie die Berliner Humboldt-Terrassen mit freiem Blick auf das zukünftige Schloss, die Britzer Seeterrassen im Britzer Garten, der Luftgarten auf dem Gelände des ehemaligen Flughafens Tempelhof, das Allegretto Gran Caffè an der Friedrichsbrücke oder das Caffè im Neuen Museum, das seinen Gästen thematisch passende, ägyptische Kleinigkeiten serviert. Auch das bayrische Restaurant „Maria & Josef“ in Lichterfelde-West wird seit 2014 von den erfahrenen Gastronomen der BMB Gruppe verstärkt.