Steffen Schwarz ist neuer Vorstandsvorsitzender des Köchenetzwerkes „Brandenburg unter Dampf

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Brandenburgs Spitzenköche haben einstimmig entschieden: Steffen Schwarz ist neuer Vorstandsvorsitzender des Köchenetzwerkes "Brandenburg unter Dampf". Damit löst er seinen langjährigen Vorgänger Roy Augustin, einstiger Direktor der Hotel Residenz am Motzener See, ab, der sich ab sofort neuen Herausforderungen stellt. "Mit der Genuss-Charta unterstützen wir die kulinarische Reputation, die Wirtschaft und den Tourismus der Mark. Wir…

Neuer Smoothie orange von true fruits

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Schokolade mit Chili, Vanilleeis mit grünem Pfeffer oder Fisch mit Vanille – diese ungewöhnlichen Kombinationen mit Gewürzen kennt man. Gewürze in Frucht-Smoothies kennt man noch nicht. true fruits ist immer auf der Suche nach besonderen Mixturen und hat den „neuen alten“ Smoothie orange deshalb jetzt mit frischer Kurkuma-Wurzel veredelt (Knoblauch war zu krass & Safran…

OTTO GOURMET meats Schmidt Z&KO.

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Als vinophile Genusswerkstatt bezeichnet sich der brandneue Laden Schmidt Z&KO., das Gemeinschaftsprojekt der TV-Köche Ralf Zacherl & Mario Kotaska und dem Berliner Weinladen Schmidt von Anja & Carsten Schmidt in der Metropole Berlin. Eine weitere, ideale Location für die Ausrichtung der Perfect Meat Academy („PMA“) von OTTO GOURMET, dem Pionier für GUTES FLEISCH aus Heinsberg.…

MARCONI 46: der neue italienische Gin von Poli

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MARCONI 46 entsteht aus der Destillier-Tradition und der Innovationsfähigkeit der Familie Poli. MARCONI 46 ist ein italienischer Gin, der handwerklich und in kleinen Mengen mit dem Crisopea, dem innovativen Vakuum Destillierkolben bei Wasserbad, von Jacopo Poli destilliert wird. MARCONI 46 präsentiert sich dank seiner Aromatisierung mit ausgesuchten Pflanzen der Asiago Hochebene, im Norden von Venetien,…

Köstliches aus dem Glas Eingemacht, abgefüllt und aufgeweckt

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Was gibt es schöneres als selbst eingemachtes Obst oder Gemüse im Winter zu genießen? Das neue Kochbuch »Köstliches aus dem Glas« (Christian Verlag) zeigt, wie die feinen saisonalen Leckereien im Weckglas haltbar gemacht werden. Die vielfältigen Einmachrezepte reichen von Obst und Gemüse über Fleisch- und Fischkompositionen bis hin zu Desserts, Sirup und Würzsaucen. Das Buch…

Blattteller von Leef

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Ende 2011 entdeckte Leef-Mitgründer Claudio Fritz-Vietta die lokale Benutzung von Areka-Tellern in Indien. Seine langjährige Erfahrung im Bereich produktionsnaher Produktentwicklung und Designs in China haben es ihm ermöglicht, die Produktionen der indischen Partnerfirma nachhaltiger zu gestalten und so zu verbessern, dass westliche Standards der Sicherheit, Reinlichkeit und Effektivität etabliert wurden. Leef stellt seine Teller mit…

Gewinnerin des Kochwettbewerbs „METRO Kochherausforderung 2015“

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Aufgeschnappt und "Gefällt mir" ! von Thomas Bauer Darf ich vorstellen? Doc.Eva! Sie ist die Gewinnerin des Kochwettbewerbs „METRO Kochherausforderung 2015“. Dieser Kochwettbewerb wird bereits seit 2012 von der METRO veranstaltet, teilnehmen kann jeder der einen Foodblog betreibt und sich via METRO Genussblog bewirbt – dieses Mal zu dessen virtueller Einweihungsparty. Ein illuster zusammengestellter Warenkorb…