Lebensmittel gesund und schnell haltbar machen – mit Fermentierung für Einsteiger
Bereits der englische Seefahrer James Cook wusste, dass er seine Seeleute vor der Vitaminmangelkrankheit Skorbut mit Sauerkraut schützen konnte. Denn das fermentierte Kraut ist nicht nur länger haltbar als frisches,…