Das Cateringunternehmen vereint hochklassiges Catering mit Nachhaltigkeit

Sarah Wiener Catering heißt jetzt Hoflieferanten Berlin. Das Cateringunternehmen steht für hohen kulinarischen Anspruch, gesunde ökologische Kreisläufe und eine möglichst geringe Umweltbelastung. Die Hoflieferanten zeigen, wie hohe Qualität und Nachhaltigkeit auch auf großen Veranstaltungen miteinander vereinbar sind.

Geschäftsführer David Fuld: „Unser oberstes Ziel sind glückliche Gäste. Das erreichen wir mit höchster Qualität. Wir gehen jedoch noch einen Schritt weiter. Denn wir sind der Meinung, dass hohe kulinarische Qualität mit Nachhaltigkeit, gesunden ökologischen Kreisläufen und einer möglichst geringen Umweltbelastung vereinbar ist. Was manche für einen Spagat oder gar für einen Widerspruch halten mögen, ist für uns selbstverständlich: Nur mit Respekt vor Mensch, Tier und Umwelt können wir echten Genuss herstellen. Darum setzen wir dem Schwein die Krone auf.“

Der neue Name Hoflieferanten bringt zum Ausdruck, wofür Sarah Wiener Catering schon immer stand: Die Verarbeitung von selbst hergestellten Produkten aus der Region zu leckeren Speisen, verbunden mit exzellentem Service.

Die engagierten Erzeuger der Hoflieferanten kommen aus dem Berliner Umland und die Zutaten direkt vom Hof zum Kunden. „Doch das reicht uns nicht: Um mit unseren Speisen die beste Qualität zu erreichen, setzen wir zudem auf eine eigene Produktion – mit unserem eigenen Bio-Bauernhof Gut Kerkow und unserer hauseigenen Bäckerei. Tiere aus fairer Haltung, Gemüse aus der Region, beste Zutaten für unsere Backwaren – die Stars, das sind bei uns die Produzenten und deren Produkte“, sagt Fuld.

Die Hoflieferanten Berlin sind Teil einer Unternehmensgruppe mit Gesellschaftern, die unter dem Namen Sarah Wiener Gruppe zusammengefasst werden. Die Hofliefe￾ranten Berlin bieten Caterings für Veranstaltungen aller Art und Größe – für 100 bis 5.000 Gäste. Events werden von A bis Z inklusive einer individuellen Speise- und Getränkekarte und exklusiver Ausstattung geplant.

 

Über Sarah Wiener Gruppe Seite

Bei der Sarah Wiener Gruppe stehen seit der Gründung durch Sarah Wiener vor fast 30 Jahren Vernunft und Wohlbefinden beim Kochen an allererster Stelle. Wo die Produkte herkommen, wie sie verarbeitet werden und welchen Einfluss sie auf die Konsumenten und die Umwelt haben, ist allen Mitarbeitern eine Herzensangelegen￾heit. Heute gehören zur Unternehmensgruppe die Bereiche Gastronomie, Personal und Barservice, eine Holzofenbäckerei, der Bauernhof Gut Kerkow sowie eine Beteiligung an der an der Lebensmittelmarke Bio Gourmet und das Engagement in der Sarah Wiener Stiftung. www.sarahwienergruppe.de

Seit 2003 betreibt die Sarah Wiener Gruppe mit dem Restaurant im Hamburger Bahnhof die komplette Gastronomie für Besucher, Mitarbeiter und Events im Hamburger Bahnhof – Museum für Gegenwart, Berlin mit frischer, saisonaler Küche aus hochwertigen und zum großen Teil selbst hergestellten Produkten. Vormals „Sarah Wiener Restaurant im Hamburger Bahnhof“ verbindet das Restaurant im Hamburger Bahnhof in den Räumlichkeiten des Museums schnelle Küche und Anspruch an Geschmack und Nachhaltigkeit. Das Brot kommt aus der eigenen Bäckerei, das Fleisch, der Schinken und die Wurst aus regionalen Bio-Bauernhöfen in der Uckermark. Alles, was nicht selbst gemacht werden kann, kommt von Partnern direkt aus der Region. Ob Frühstück, Mittag oder Kaffee – das Restaurant im Hamburger Bahnhof bietet alles für eine schnelle und gleichzeitig qualitativ hochwertige und nachhaltige Mahl￾zeit. www.restaurant-hamburger-bahnhof.de

Fuldwerk ist der Berliner Personaldienstleister für die Gastronomie, Hotellerie und Eventbranche. Mit seinen knapp 300 Mitarbeitern aus Servicekräften, Logistikern und Köchen ermöglicht Fuldwerk große Galas, Messen oder sichert den laufenden Restaurantbetrieb. www.fuldwerk.de

In der 2013 gegründeten Holzofenbäckerei wird naturbelassenes Sauerteigbrot in traditioneller Herstellungsart nach ursprünglichen Rezepturen gebacken. www.wienerbrot.de

Seit 2015 betreibt die Gruppe mit dem Gut Kerkow in der Uckermark einen ganzheitlichen Biobauernhof mit eigener Tierzucht, Schlachtung und Wurst- und Fleischproduktion direkt auf dem Hof. Das Futter für die Tiere wird selbst angebaut. www.gut-kerkow.de

Das neueste Mitglied der Unternehmensfamilie ist MANOLI. Mit seinem exklusiven Barcatering bringt MANOLI gute Drinks und Barkultur an jeden Ort der Stadt. www.manoli.berlin

Ab 2019 betreibt die Sarah Wiener Gruppe zudem das neu entstehende Restaurant im Futurium. Das Futurium ist eine Initiative der Bundesregierung und wird als Ort für Präsentation und Dialog Politik, Wissenschaft, Wirtschaft, Kunst und Gesellschaft zusammenbringen. Die Hoflieferanten werden exklusiver Partner für Veranstaltungen in der neuen Eventlocation. www.futurium.de

Last but not least engagiert sich seit 2007 die gemeinnützige Sarah Wiener Stiftung Seite 3/3 unter dem Motto „Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“ für die Erhaltung der Ess- und Kochkultur für die jetzige und nachfolgende Generation. www.sw-stiftung.de

 

Über Sarah Wiener

Sarah Wiener ist Initiatorin, Ideengeberin, Mit-Inhaberin und Sparrings-Partnerin. Mit ihrem Rat steht sie dem Unternehmen zur Seite ohne operativ tätig zu sein. Sarah Wiener ist Buchautorin, TV-Protagonistin und leidenschaftliche Kämpferin für einen respektvollen Umgang mit der Natur und ihren Produkten. Auf Wunsch ist sie Red￾nerin und Gast bei Caterings.

 

Von admin