Seit 1997 führt Kolja Kleeberg das unmittelbar am Berliner Gendarmenmarkt gelegene Restaurant VAU. Gleich im ersten Jahr wird er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – daran hat sich auch nach über 15 Jahren nichts geändert. Kochen ist für Kleeberg, der vom Gault&Millau aktuell mit 17 Punkten geführt wird, vergleichbar mit seinem großen Hobby: der Musik. Gleichklang, Harmonie, aber auch Spannung bezeichnet er als die tragenden Elemente. Der umtriebige gebürtige Rheinländer ist aber nicht nur Chef de Cuisine im VAU, sondern auch regelmäßig im Fernsehen zu sehen – zum Beispiel in der „Kocharena“ (VOX) oder in der „Küchenschlacht“ (ZDF).
Die un-Ent-liche Geschichte von Hans-Peter Wodarz beginnt 1975 mit der Eröffnung seines Restaurants in München: In kürzester Zeit entwickelt sich „Die Ente im Lehel“ zum gesellschaftlichen Mittelpunkt, wo Künstler, Gourmets und Persönlichkeiten aller „couleur“ zusammentreffen. Dort werden die Idee der Erlebnis-Gastronomie und der Begriff „Restaurant-Theater“ kreiert. Anfang der 1990er-Jahre verwirklicht der Visionär seinen Traum: Er geht mit „Pomp Duck and Circumstance“ auf Tournee und wird dafür dreimal mit dem „Five Star Diamond Award“ ausgezeichnet. Für seine innovativen gastronomischen Konzepte in der Hauptstadt wählen ihn die Jury der „Berliner Meisterköche“ und „Berlin Partner“ zum „Gastronomischen Innovator 2010“. 2012 wird Wodarz mit dem Hessischen Verdienstorden am Bande für 25 Jahre karitatives Engagement geehrt."
Zur Foto-Galerie: Palazzo DINNERSHOWS IM SPIEGELPALAST 2015
VORSPEISE
Schwarzer Heilbutt, leicht geräuchert mit Rübchen und Senfkorn-Vinaigrette
ZWISCHENGANG
Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke
HAUPTGANG
Confierte Entenkeule mit eingelegter Zitrone, Panch Phoron, Spinat und roter Zwiebelcreme
DESSERT
Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais
DINNER CURIOSO
Die neue Show „Dinner Curioso” ist eine Hommage an die Blütezeit des Varietés – mit genialen Artisten, brillanten Künstlern, exzellenten Komödianten und einer fantastischen Band! Lassen Sie sich in eine bunte Jahrmarktwelt voller Magie und Kuriositäten entführen. Erleben Sie einen glitzernden, verführerisch leuchtenden Spiegelpalast und finden Sie sich mitten im bunten Rummeltreiben wieder. Menschen verschwinden wie von Zauberhand, tauchen aus dem Nichts wieder auf und sind mitreißend komisch.
Doch das charmante Treiben scheint im Verlauf des Abends gestört zu werden. Wird es Ihrem Showman Extraordinaire gelingen, wieder Ordnung in die plötzlich entstandene Unruhe zu bringen?
Seien Sie noch einmal Kind und lassen Sie sich verzaubern. Wir entführen Sie für einige Stunden aus dem Alltag in eine bezaubernde Welt.
Volltext nach Login
Foto-Galerie
Palazzo DINNERSHOWS IM SPIEGELPALAST 2015
{gallery}2015/Palazzo-DINNERSHOWS-SPIEGELPALAST-2015{/gallery}