Die Gualtiero Marchesi Foundation präsentierte heute in Mailand die Great Italian Cuisine World Tour, eine Veranstaltung, die den Wert des großen Kochs als globale Marke festigt. In Übereinstimmung mit dem…
Für Küchenchef Jonathan Gushue drückt sich die Lokalität so aus: wenn Natur und Kultur durch Essen zusammenkommen. Nach mehr als zwei Jahrzehnten von seiner Heimatprovinz fern kehrte der in Neufundland…
Guide MICHELIN Schweiz 2019 ab 8. Februar im Handel Neue Shootingstars in der Schweizer Gastronomie: Patrick Mahler und sein Team vom Restaurant „focus“ in Vitznau (LU) haben mit ihrer geradlinig…
Vier Jungköche aus den Mitgliedsbetrieben der Bailliage Berlin-Brandenburg waren zum Concours Régional des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2019 von den Mitgliedsbetrieben der Bailliage Berlin-Brandenburg gemeldet worden. Doch begründet durch einen Krankheitsfall,…
L'Osteria blickt auf zwei Dekaden Gastronomiegeschichte zurück: Das italienische Restaurantkonzept, das 1999 von Friedemann Findeis und Klaus Rader gegründet wurde, feiert zusammen mit allen Mitarbeitern, Partnern und Gästen sein 20.…
Der Wein vom heimischen Winzer, die Kartoffel vom Landwirt ums Eck: Produkte mit regionalem Charakter werden beim Verbraucher immer begehrter und dienen Lebensmittelhändlern wie -produzenten zur Profilierung im Wettbewerb. Herausragende…
Es darf wieder ein Stück „Zukunft“ probiert werden. Am Freitag, 18. Januar 2019 startet die Internationale Grüne Woche und der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und die…
Georgia on my mind – geht durch den Magen – bleibt im Gedächtnis Einen besseren Start ins neue Jahr kann man sich kaum vorstellen. Authentische georgische Küche, begleitet von autochtonen,…
Wir wollten das neue Restaurant „Alex“ testen. Der neue kulinarischen Hotspot am Mercedes Benz Platz in Berlin bietet viel und daher entschieden wir uns den Sonntagsbruch auszuprobieren. Das Ambiente des…
Die Nächste Stufe von „Glass“ heißt „Prism“ „Endlich angekommen“ glänzt es in den Augen von Gal Ben-Moshe und seiner Verlobten, der Sommelière Jaqueline Lorenz. Der Chefkoch des Glass zieht mit…