Himitsu Speakeasy Bar im Manifesto Market

Es ist weit mehr als ein Ort des Genusses; es ist eine fesselnde Reise, die dich in die Vielfalt und Kunstfertigkeit japanischer alkoholischer Getränke eintauchen lässt. „Himitsu“ bedeutet auf Japanisch übrigens „Geheimnis“ die geheime Bar mitten im Urbanen Trouble versteckt . Der Pfad zu Himitsu ist ein essentieller Bestandteil des Abenteuers und entfacht die Begeisterung, um Berlins geheime Bars zu entdecken. Während du dich durch den pulsierenden und kulinarisch vielfältigen Manifesto Market bewegst, halte Ausschau nach dezenten Anhaltspunkten – einer Sammlung japanischer Zeitschriften und Mangas, die dir den Weg weisen. Und wenn dir ein rotes Licht auffällt, dann bist du auf dem richtigen Pfad. Läute die Glocke und möglicherweise wirst du Zugang zu diesem exklusiven Versteck gewinnen.

Bar Chef Diego kredenzt selbst im Himitsu und achtet auf jedes kleinste Detail – von der sorgfältigen ausgewählten Getränkeauswahl bis hin zur kunstvollen Glassammlung und den subtilen Gesten des Barkeeping – als eine zelebrierte Hommage an die akribische Barkultur Japans. Mit 25 gemütlich eingerichteten Sitzplätzen kommt der Gast auf sein individuelles kulinarisches Erlebnis.

Im Kern von Himitsus Ethos liegt die Hingabe zur Einfachheit und der tiefe Respekt vor der Handwerkskunst. Die Seele der Bar offenbart sich in der Präsentation Japans feinster Sake und Shochu sowie Highballs, die traditionelle Spirituosen in ihrer reinsten Form zelebrieren. Doch das wahre Wesen von Himitsu liegt in der Kunst des Reifens von Cocktails in „Kame“-Tontöpfen – diese traditionellen Gefäße, eigens aus Okinawa nach Himitsu geschickt, sind mehr als bloße Behälter; ihr Boden verleiht den Cocktails eine besondere Mineralität, die im Laufe der Zeit die Aromen subtil abrundet und bereichert. So entsteht eine dynamische Mischung, bei der die Basis stetig erneuert wird und der Cocktail unaufhörlich reift. Bar Chef Diego hat sich viel Wissen in dem Bereich angeeignet.

Japanische Whiskys, Sake und Tees sind die Essenzen des Himitsu. Die Bar Inspiration stammt aus der japanische Cocktail Kultur . Mit Japanischen Produkten und europäischen Charme wird ein gelungene Symbiose geschaffen. Mit direktem Import japanische Whiskys ist die Bar ein Vorreiter. Demnächst wird es Sake und Tee Seminare geben und die Japanische Kultur mehr in den Focus zu bringen.

Das gesamte Speakeasy-Erlebnis wird durch einen einzigartigen Ansatz beim Mixen der Getränke aufgewertet. Hier werden Cocktails mit einer Präzision zubereitet, die die japanische Hingabe zum Detail widerspiegelt. Das Eis wird behutsam gehoben, anstatt es zu rühren, um die Qualität der Mixgetränke und Spirituosen zu betonen, ohne ihre Essenz zu verwässern.
Shiso Vodka infusioniert mit oolong Tee und Tonka abgerundet war mein persönlicher Favorit.

Bitte um Reservierung für Donnerstag Freitag und Sonnabend von 19-2 Uhr Nacht
himitsu@manifesto.city
@himitsu.speakeasy

Von admin