So schmeckt Weihnachten: Stollenprüfung in der WILMA Shoppen eröffnet die Adventssaison in Berlin
Berlin – Am Freitag, dem 14. November 2025, verwandelt sich die Markthalle der WILMA Shoppen in Charlottenburg-Wilmersdorf in eine weihnachtliche Backstube. Von 10:00 bis 18:00 Uhr richtete die Bäcker-Innung Berlin dort ihre traditionelle öffentliche Stollenprüfung aus. Das Motto der diesjährigen Veranstaltung lautet „Tradition, die man schmeckt“. Besucherinnen und Besucher sind eingeladen, die Vielfalt handwerklich hergestellter Stollen kostenlos zu verkosten und per Stimmkarte ihren Publikumsliebling zu wählen.
Mehrere Innungsbetriebe aus Berlin und der Region reichen ihre Stollen-Kreationen ein, die von einer Fachjury begutachtet werden. Bewertet wird nach klar definierten Kriterien wie Form, Aussehen, Geruch, Geschmack und Struktur. Die Jurybesetzung umfasst auch in diesem Jahr Expertinnen und Experten aus dem Handwerk, darunter ein Brotsommelier. Die bestbewerteten Produkte erhalten die Note „sehr gut“ oder „gut“. Betriebe, die drei Jahre in Folge die Höchstnote erzielen, werden mit der Gold-Auszeichnung für konstante Spitzenqualität geehrt.
Die Stollenprüfung gilt vielen Berlinerinnen und Berlinern als inoffizieller Auftakt zur Adventszeit und als Veranstaltung, die Handwerk und Öffentlichkeit zusammenführt. Während die Jury prüft, steht das Erlebnis im Vordergrund: Der Duft von Früchten, Mandeln und Gewürzen erfüllt die Markthalle, während Gäste sich einen sensorischen Eindruck über die Vielfalt regionaler Backkunst verschaffen.
Für die beteiligten Bäckereien ist die Teilnahme mehr als ein Wettbewerb. In einem Umfeld, in dem handwerkliche Betriebe mit steigenden Rohstoff- und Energiekosten sowie dem Wettbewerb industrieller Großbäckereien konfrontiert sind, bietet das Format Gelegenheit, Qualitätskompetenz sichtbar zu machen und Kundennähe aufzubauen. Gleichzeitig unterstreicht das Event die Bedeutung des Lebensmittelhandwerks für regionale Wertschöpfung und kulturelle Traditionen.
Der Veranstaltungsort, das Einkaufszentrum WILMA Shoppen in der Wilmersdorfer Straße, ist eines der zentralen Nahversorgungszentren im Berliner Westen. Das Center, früher bekannt als Wilmersdorfer Arcaden, verfügt über mehr als 80 Geschäfte auf rund 32.000 Quadratmetern Fläche sowie eine Markthalle mit gastronomischen Konzepten und Lebensmittelangeboten. Die Lage an Berlins ältester Fußgängerzone sowie die Nähe zu mehreren S- und U-Bahnstationen ermöglichen eine hohe Besucherfrequenz. Für die Betreiber dient die Stollenprüfung zugleich als Profilierungsmaßnahme im Wettbewerb urbaner Einkaufsstandorte, die zunehmend auf Erlebnis- und Aufenthaltsqualität setzen.
Die öffentliche Stollenprüfung fand am Freitag, 14. November 2025, von 10:00 bis 18:00 Uhr in der Markthalle im Untergeschoss der WILMA Shoppen statt. Die Verkostung ist für alle Besucherinnen und Besucher kostenfrei. Der Publikumssieger wird am Ende der Veranstaltung bekanntgegeben.