Vom Pott rauf auf 207 Meter Höhe: Bochumer Currywurst erobert den Berliner Fernsehturm
Was im Ruhrgebiet seit Jahrzehnten Kult ist, hat es jetzt bis ganz nach oben geschafft: Die Currywurst der Traditionsfleischerei Dönninghaus aus Bochum wird ab sofort im Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm, dem höchsten Drehrestaurant der Europäischen Union, auf 207 Metern Höhe und in der Sphere Bar direkt darunter serviert. Eine Wurst aus dem Pott, veredelt mit gleich zwei Soßen von Tim Raue, serviert über den Dächern der Hauptstadt: ehrliches Handwerk trifft internationale Bühne.
Die Geschichte dieser Wurst beginnt im Jahr 1937. Damals gründete Otto Dönninghaus die Fleischerei in Bochum. Heute führt Enkel Dirk Schulz den Betrieb in dritter Generation. Woche für Woche entstehen hier rund 40.000 bis 50.000 Würste – nach einer über Jahrzehnte bewahrten Rezeptur, mit Naturgewürzen, Naturdarm und ohne Kompromisse bei der Qualität. Im Ruhrgebiet ist die Dönninghaus-Currywurst längst mehr als ein Snack: Sie ist ein Stück Bochumer Identität.
Aus dem Pott auf den Turm
Der Weg auf den Berliner Fernsehturm begann mit einem besonderen Moment: Für seine TV-Serie „Tim Raue isst!“ suchte Sternekoch Tim Raue 2025 die beste Currywurst Deutschlands – und wurde in Bochum fündig. „Als Tim Raue plötzlich bei uns in der Fleischerei stand, war das erst einmal surreal“, erinnert sich Dirk Schulz. „Er probierte die Wurst, schaute mich an und sagte sinngemäß: Das ist genau das, wonach ich gesucht habe. Für uns war sofort klar: Das ist etwas Besonderes.“
Eine Wurst aber zwei Soßen
Für den Berliner Fernsehturm wurde die Currywurst neu gedacht – ohne ihren Charakter zu verlieren. Die Inspiration, die Wurst mit zwei Soßen zu servierenstammt von der Berliner Currybaude. Die Umsetzung jedoch ist eine eigene: Eine der beiden Soßen wird direkt in der Küche des Sphere Tim Raue frisch zubereitet – mit ordentlich Feuer, Zwiebeln und feinem Curry-Schaum. Die zweite Soße basiert auf einem Rezept von Tim Raue und stammt von Landwirt Torsten Rahlf, der für hochwertige Zutaten aus Brandenburg steht. So verbinden sich Ruhrgebiet, Berlin und Brandenburg auf einem Teller – handwerklich, regional und präzise.
Serviert wird die Currywurst als Teil des Menüs „Tim Raues Heiß & Kalt“ und als Teil des „HIGHEST LUNCH“ im rotierenden Restaurant Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm, das sich zweimal pro Stunde um die eigene Achse dreht. An der Sphere Bar auf der Aussichtsetage direkt darunter gibt es die Currywurst auch einzeln, dann jedoch ohne den fancy Curryschaum, dafür aber mit edlem Jaipur Currypulver und einem exklusiven Fernsehturm-Göffel. Ein echtes Stück Ruhrgebiet – sichtbar, schmeckbar und mit Geschichte.
„Dass unsere Wurst jetzt dort oben serviert wird, macht uns unglaublich stolz“, sagt Geschäftsführer und Gründer-Enkel Dirk Schulz. „Wir sind eine klassische Ruhrgebiets-Fleischerei. Kein Konzern, kein Trendprodukt. Und genau diese Wurst, die bei uns seit Jahrzehnten gleich hergestellt wird, gibt es jetzt hoch oben auf dem Berliner Fernsehturm. Das ist für uns und für den Pott ein tolles Zeichen der Anerkennung.“
Hintergrund Fernsehturm:
Der Berliner Fernsehturm ist mit seinen 368 Metern das höchste Gebäude Deutschlands und das zweithöchste öffentlich zugängliche Europas. Mit über 1,2 Millionen Besucherinnen und Besuchern jährlich zählt der Fernsehturm auf dem Alexanderplatz zu den beliebtesten Attraktionen Berlins. Eine einzigartige Besonderheit ist das rotierende Restaurant „Sphere Tim Raue“, welches sich in 207 Metern Höhe zweimal pro Stunde um volle 360 Grad dreht. Es ist das höchste Drehrestaurant in der Europäischen Union. Die darunter gelegene „Sphere Bar“ kann ebenfalls über zwei Hochgeschwindigkeitsaufzüge (6 Meter pro Sekunde) erreicht werden. Der Fernsehturm ist an 363 Tagen im Jahr jeweils von 10:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Die kostenlos erhältliche Magnicity-App hilft dank Augmented Reality dabei, sich beim Blick auf Berlin besser zu orientieren und über Infopoints und 3D-Filter mehr über die wichtigsten Gebäude, Orte und Sehenswürdigkeiten der Stadt zu erfahren.
Hintergrund Magnicity:
Magnicity ist der Weltmarktführer für urbane Freizeitaktivitäten in luftiger Höhe und eines der wenigen Unternehmen weltweit, das sich auf die Verwaltung von Aussichtsobservatorien spezialisiert hat. Das Unternehmen betreibt die Aussichtsplattform Paris Montparnasse (Tour Montparnasse) in Paris, Frankreich, den Berliner Fernsehturm in Berlin, Deutschland, das 360 Chicago Observation Deck im ehemaligen John Hancock Center in Chicago, Illinois, den Euromast und den Zalmhaven Tower mit dem neuen Restaurant Celest in Rotterdam. 2025 hat zusätzlich der Varso Tower in Warschau eröffnet. Seit 2023 entwickelt Magnicity die Attraktion „Spiral Tower“, die Teil der CSR-Strategie von Magnicity für einen verantwortungsbewussten Städtetourismus ist, der die Umwelt und die lokalen Gemeinschaften respektiert. Magnicity entspricht mehr als einem spektakulären Blick auf die Stadt. Magnicity ist eine Erlebnisreise, bei der einheimische und internationale Besucher die Stadt in all ihren Dimensionen (ihre Geschichte, Kultur, Lebensweise usw.) kennenlernen. Die Attraktionen von Magnicity kombinieren Bildungsangebote mit neuen Technologien und spannenden Fahrgeschäften sowie einzigartige Ausstellungen und Veranstaltungen, um wirklich unvergessliche Erlebnisse zu schaffen. Im Jahr 2024 hat Magnicity, das 350 Mitarbeiter beschäftigt, 3 Millionen Besucher empfangen.
Hintergrund Tim Raue:
Der 1974 in Berlin geborene Unternehmer und Spitzenkoch Tim Raue begann mit 17 Jahren seine Ausbildung zum Koch und sammelte nach erfolgreichem Abschluss anschließend Erfahrungen in verschiedenen Berliner Restaurants. Mit nur 23 Jahren übernahm er zum ersten Mal die Position des Küchenchefs. 2003 dann die erste internationale Aufgabe: Als Executive Chef und Global Culinary Advisor im Swissôtel Berlin zeichnete er für die Küche des Restaurants 44 verantwortlich und unterstützte die kulinarischen Teams der Hotelgruppe weltweit mit seiner Expertise. 2008 übernahm Raue dann die Position des Kulinarischen Direktors und Corporate Executive Chefs bei der Adlon Holding GmbH. Nur fünf Monate nach der Eröffnung des Restaurants Ma Tim Raue erkochte er dort einen Michelin-Stern. Im September 2010 eröffnete er gemeinsam mit seiner Geschäftspartnerin Marie-Anne Wild sein erstes eigenes Restaurant: das Restaurant Tim Raue. 2011 wurde dieses mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 2012 erschien das Restaurant erstmals auf der ‟The World´s 50 Best Restaurants“- Liste. Inzwischen belegt es dort Platz 30 und ist damit das beste und gleichzeitig eines von nur zwei deutschen Restaurants in den Top 50. Als Patron ist er zudem für die Brasserie Colette Tim Raue in München, Konstanz und Berlin sowie für die Hanami-By Tim Raue-Restaurants und das FUGU mit Tim Raue-Restaurant auf Schiffen der TUI Mein Schiff-Flotte verantwortlich. Raue ist außerdem Markenbotschafter der METRO. Neben der Publikation von insgesamt vier Büchern – darunter die Autobiografie „Ich weiß, was Hunger ist“ und das Kochbuch „My Way“ – ist Tim Raue auch auf dem Bildschirm erfolgreich. So ist er der bisher einzige deutsche Küchenchef, dem eine eigene Folge der NETFLIX-Erfolgsserie „Chef’s Table“ gewidmet wurde. Darüber hinaus bespielt er das beliebte TV-Format „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer regelmäßig als Gast und Herausforderer und ist in der Jury des SAT1-Erfolgsformats „The Taste“. Auf der Suche nach neuen Aromen, authentischen Geschmacksnoten und emotionalen kulinarischen Momenten ist Raue seit 2021 unter dem Titel „Herr Raue reist!“ mit MagentaTV weltweit unterwegs.