Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2012

Im Rahmen des Diners werden die Preisträger mit einem eigens für sie
bemalten Teller der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin (KPM) geehrt.
Die Preisträger werden zwischen den Gängen in Kurzfilmen vorgestellt und
geehrt. Vor den Augen der Gäste werden die Meisterköche wieder ihre
Gerichte im Ballsaal zubereiten und können somit ihr Gericht erläutern und
es persönlich überreichen.

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Es beginnt mit einer Variation aus Gänseleber exotisch gewürzt und bei
Käse, Patisserie und Pralinen klingt es aus – das Gala-Diner der Berliner
Meisterköche 2012 im InterContinental Berlin. Heute, am 3. November,
treffen sich im Großen Ballsaal an der Budapester Straße Wirtschaft,
Politik und Gastronomie zum jährlichen gesellschaftlichen Höhepunkt des
Berlin-Partner-Netzwerks. Berlin Partner vergibt die begehrte Auszeichnung
dieses Jahr zum 16. Mal. Genau so begehrt sind aber auch die 360 Plätze im
Saal, denn die Gäste werden vom Berliner und Brandenburger Meisterkoch, dem
Aufsteiger des Jahres, dem besten Berliner Gastgeber sowie vom Küchenchef
des Berliner Szenerestaurants verwöhnt.

Die Vorspeise kommt wie jedes Jahr vom Küchenchef des InterContinental
Berlin, dem Sternekoch Thomas Kammeier. Der Aufsteiger des Jahres Siegfried
Danler lässt gesottenen Ferkel-Bauch mit Schnecken-Butter und Ur-Wurzeln
auftragen. Der Brandenburger Meisterkoch Matthias Rösch bereitet
gratinierte Jakobsmuschel mit Perlgraupen und roter/gelber Bete zu, und der
Berliner Meisterkoch Hendrik Otto glänzt mit Thunfisch, Gazpacho, Tomate
und Pumpernickel. Berliner Szenerestaurant, vertreten durch Martin
Schanninger, präsentiert Lammrippchen, Cordifol und Granatapfel.

Die Preisträger 2012:

• Als „Berliner Meisterkoch 2012“ wird Hendrik Otto aus dem „Lorenz
Adlon Esszimmer“, Hotel Adlon Kempinski, geehrt.
• Der Titel „Brandenburger Meisterkoch 2012“ geht an Matthias Rösch vom
„Restaurant Villa am See“, Sport & Spa Resort A-ROSA Scharmützelsee in Bad
Saarow.
• Zum „Aufsteiger des Jahres 2012“ wurde Siegfried Danler aus dem
„PAULY SAAL“, ehemalige Jüdische Mädchenschule Berlin gewählt.
• „Berliner Gastgeber 2012“ ist Michael Köhle aus dem „Hugo´s“,
InterContinental Berlin.
• „Gastronomischer Innovator 2012“ ist Herbert Beltle als
herausragender Ideengeber der Berliner Gastronomie.
• Das „MANI Restaurant“ mit Küchenchef Martin Schanninger wird als
erstes „Berliner Szenerestaurant 2012“ geehrt.

Folgende Partner und Sponsoren ermöglichen das Gala-Diner „Berliner
Meisterköche 2012“:

Besonderer Dank gebührt dem InterContinental Berlin als Mitveranstalter und
der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin KPM, die das Tafelservice für
das Gala-Diner bereitstellt.

Die Weine des Abends wurden ausgewählt von Georg Mauer, Wein & Glas
Compagnie Berlin.

Die Filmporträts der Preisträger wurden von tv.berlin erstellt.

Berlin Partner GmbH:
Die Berlin Partner GmbH ist die Gesellschaft für Wirtschaftsförderung und
Standortmarketing des Landes Berlin. Mit dem Unternehmensservice
unterstützt sie Investoren bei der Ansied-lung und steht Berliner
Unternehmen bei der Expansion, Internationalisierung und Standortsicherung
zur Seite. Berlin Partner vermarktet die Stärken und Zukunftschancen von
Berlin regional, national und international und macht die Hauptstadt mit „
be Berlin“ zu einer starken Marke. Als Public Private Partnership wird die
Gesellschaft von starken Partnern – 236 Unternehmen, wissenschaftliche
Einrichtungen und weitere Institutionen, dem Netzwerk der „Berlin-Partner“

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