Was macht ein Poke-Laden, der vor allem mit seinem Angebot aus frischen, meist rohen Zutaten punktet, eigentlich im Winter? Schließlich verlangt es die allermeisten von uns in der kalten Jahreshälfte häufig nach deftig warmen Speisen. Laura Eckrodt und Asif Oomer vom Berliner Restaurant L.A. Poke kreierten drei besondere warme Suppen, die sich geschmacklich und aromatisch an den leckeren Pokebowls orientieren und auf denselben frischen Zutaten beruhen. „Suppen sind die perfekte gesunde, warme und individualisierbare Erweiterung zu unseren Poke Bowls.", erklärt Gründerin Laura Eckrodt. „Wir haben die Rezepte so entwickelt, dass sie die verschiedenen Einflüsse von Poke aus Hawaii, Japan und Korea widerspiegeln." Dabei haben sich die beiden außerdem prominente Unterstützung in Persona der Food-Bloggerinnen Su und Rebecca von Fraeuleinchen in die Küche geholt. Ihre persönliche Kreation Miso Kimchi Soup hat koreanische Einflüsse und das hinzugefügte Kimchi gibt der Suppe zusätzliche Würze und geschmackliche Vielfalt. Japanisch mutet wiederum die Curry Udon Noodle Soup mit landestypischen Curryaromen an. Die deftig cremige, vegane Miso & Sweet Potatoe Soup rundet das Menü mit hawaiianischen und japanischen Akzenten ab.
Miso Kimchi Soup in Kooperation mit Fraeuleinchen
Eine vielfältige Mischung aus koreanischen und japanischen
Akzenten.
Zutaten: Spezielle, hausgemachte Brühe mit Miso, Kimchi,
Edamame, Karotten, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Sesam und
geröstete Erdnüsse mit Udon Nudeln oder Reis. Optional kann auch
Hühnchen, Tofu oder Tempeh für extra Proteine hinzugefügt
werden.
Preis: 6,50 EUR / Mit Protein Extra: 8,50 EUR
Curry Udon Noodle Soup
Eine typisch japanische Brühe mit starken Curryaromen, die mit
Udon Nudeln harmonieren.
Zutaten: Hausgemachte Curry-Brühe, Edamame, Sprossen, Mais,
Frühlingszwiebeln und Sesam. Optional kann auch Hühnchen, Tofu
oder Tempeh für extra Proteine hinzugefügt werden.
Preis: 6,50 EUR / Mit Protein Extra: 8,50 EUR
Miso & Sweet Potato Soup vegan
Diese Suppe hat ihre Wurzeln auf Hawaii, hat japanische Einflüsse
und ist die vegane Option. Sie ist deftig und sehr gesund.
Zutaten: Misobrühe, Süßkartoffeln, Kokosmilch, geröstete
Kürbiskerne, Shichimi Togarashi-Gewürz und gebratene Zwiebeln.
Preis: 5,90 EUR / Mit Protein Extra: 7,90 EUR
Alte Schönhauser Str. 44
10119 Berlin
Mo-Fr 12.00-21.00
Sa 12.30-21.00