Cem Özdemir Botschafter des Deutschen Brotes 2017

 

Denn Nachwuchsförderung liegt dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. besonders am Herzen. Die Zahl der Auszubildenden ist von 18.811 im Jahr 2015 auf 17.874 in 2016 gesunken. Mit dem aktuellen Relaunch richtet sich "Back dir deine Zukunft" als erfolgreichste Nachwuchskampagne eines Handwerks (175.000 Facebook-Fans, tägliche Reichweite: 20.000 bis 30.000 Personen) künftig an Jugendliche in Deutschland und der EU, Flüchtlinge sowie Quereinsteiger. Mit dem Launch der Recruitingwebseite www.bddz.de wurde die passgenaue Zielgruppenansprache perfektioniert. Vielfältige Informationen rund um den beruflichen Ein- und Aufstieg im Bäckerhandwerk werden in deutscher und englischer Sprache dargestellt. Stellenbörse, Hilfe für die Ausbildung und Best-Practice-Beispiele ergänzen die Webinhalte. "Über Generationen hinweg wurde durch Überlieferung alter Traditionen und regionalspezifischer Rezepturen die weltweit einzigartige Brotkultur Deutschlands erschaffen. Der Nachwuchs ist die Zukunft des Bäckerhandwerks, der den Fortbestand dieser Errungenschaften garantiert", beschreibt Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes, den hohen Stellenwert der Nachwuchsarbeit.

Auch das neu gegründete Deutsche Brotinstitut e.V. hat das Ziel, die deutsche Brotkultur zu fördern, Wissen zu bewahren und zu informieren. Von Qualitätsprüfungen und Brot-Sommeliers, von der Frühgeschichte der Brotherstellung bis zu aktuellen Forschungsergebnissen: Auf der neuen Webseite www.brotinstitut.de finden Interessierte Wissenswertes rund um das Thema Brot. Besonderes Highlight: Mithilfe der Brot-Test-App können Verbraucher geprüfte Brotqualität in ihrer Nähe finden.