Küchenchef Tim Tanneberger erkocht mit seinem Team einen Stern für das theNOname Ein neuer Stern leuchtet am Berliner Restauranthimmel: Bei der MichelinSterne-Zeremonie am 4. April in Karlsruhe erhielt Küchenchef Tim Tanneberger offiziell die begehrte Auszeichnung für die Küche im theNOname. Der gebürtige Berliner hat dank der kreativen Freiheit, die ihm Inhaber und Geschäftsführung des Restaurants…
Aufs zehnte Jubiläum im Dezember 2022 folgt einen weiterer Grund zum Feiern: Das Gourmetrestaurant Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg behält seinen Michelin-Stern. Bereits zum neunten Mal in Folge wurde das Team um Chefkoch Maximilian Moser am Abend des 4. April 2023 vom renommierten „Guide Michelin“ ausgezeichnet und zählt somit erneut zu den Top-Adressen auf Deutschlands…
Insgesamt 334 Sterne sind neuer Rekord Beachtlicher Zuwachs auf 50 2-Sterne-Restraurants, davon acht neue Mit Respekt vor Ressourcen und Lebensmitteln: 16 neue MICHELIN Grüne Sterne – nachhaltige Gastronomie legt zu Michelin präsentiert seine neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland. Und es scheint für die deutsche Gastronomie nur eine Richtung zu geben: nach oben. Denn trotz…
Auf einem 14.000 Quadratmeter großen Areal direkt am Teltowkanal in Berlin Tempelhof-Schöneberg entsteht der Food Campus Berlin, Innovationszentrum für die Zukunft der Ernährung und Planetary Health Solutions. Der Food Campus versteht sich als Lösungsort für eine zukunftsfähige Ernährungsindustrie und als Transformationsbeschleuniger für die Agrar- und Ernährungswende. Alleinstellungs-merkmal des Food Campus ist die holistische Herangehensweise –…
Bruichladdich Classic Laddie in Whisky-Cocktails Fruchtig, mixable, zweimal gut Bruichladdich ist bei Kennern für seine – zum Teil stark – getorften Whiskys beliebt. Aber mit dem „Classic Laddie“ beweisen die Schotten, dass sie auch Fruchtigkeit und Mixability können. Sie haben gleich zwei Cocktails kreiert, die das Schluck für Schluck beweisen. „Horse’s Neck“ und „White…
Eine absolute Empfehlung für die ganze Familie an dem Oster Wochenende mitten in Berlin Erlesen, Raffiniert, und schmackhaft – nach dem Vorbild des legendären New Yorker Stammhauses führt das Waldorf Astoria Berlin die Brunch-Tradition in der deutschen Hauptstadt fort. In New York erhielt das Waldorf Astoria im 19. Jahrhundert stehende Ovationen für sein reichhaltiges Frühstück.…
Die TITANIC Hotels Berlin freuen sich, René Bütefisch als neuen Head of Culinary in ihrem Team begrüßen zu dürfen. Bütefisch war zuvor unter anderem Küchenchef im Estrel Hotel und Schloss Britz-Estrel in Berlin und verfügt über langjährige Erfahrung in der Leitung von Restaurants, der Planung von Banketts, Caterings und Konferenzbestückungen. Als neuer Head of Culinary wird Bütefisch…
Die AMANO Group eröffnet heute ihr neuestes Restaurant, das Amigo Cohen im Hotel ROMY by AMANO am Berliner Hauptbahnhof. Mit mexikanisch-israelischer Fusionsküche unter der Leitung von Chefkoch Shimon Peretz erwartet die Gäste ein vollkommen neues und einzigartiges Konzept. Bereits gestern feierte die AMANO Group eine große und bunte Eröffnungsfeier mit Freunden und Partnern. Die Kombination…
Kulinarische Landwirtschaft auf dem Naturgut Köllnitz. Aus den Köllnitzer Fischerstuben entsteht ein Farm-to-Fork-Restaurant Nachhaltigkeit, Ganzheitlichkeit und Achtsamkeit sind die Grundpfeiler, die dem Gesamtkonzept des Naturgut Köllnitz zugrunde liegen. Kreislaufwirtschaft, regenerativer Landbau, artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Fischerei stehen genauso im Fokus wie die Wiederbelebung der in Vergessenheit geratenen Obst- und Gemüsesorten oder die Erhaltung der regionalen…
Insgesamt 43 kulinarische Länderpräsentationen und Vorstellungen von amtierenden und ehemaligen Botschafterinnen und Botschaftern in Deutschland konnten wir in diesem besonderen Kochbuch vereinen. Gemeinsam mit dem Autor Peter Maria Slama und der Zeitschrift „Behörden Spiegel“, den Ideengebern und Urhebern der kulinarischen BotschafterInnen-Interviews, wurde w dieses Buch bei einer kurzweiligen kulinarischen Abendveranstaltung vorgestellt. 160 Seiten, mit Portraetfotos…